Die thailändische Küche ist auf ihre Art ungewöhnlich und schmackhaft. Sie müssen nicht nach Thailand fliegen, um original thailändisches Essen zu probieren. Köstliche und herzhafte thailändische Speisen können zu Hause zubereitet werden. Einer davon ist Reis mit Garnelen. Versuch es.
Es ist notwendig
- - 2 Tassen gekochter und gekühlter Reis,
- - 180 g Garnelen,
- - 20 g Zwiebeln,
- - 15 g Salat oder Chinakohl,
- - 2 Knoblauchzehen,
- - 1 Ei,
- - 10 ml Sojasauce,
- - 10 ml Austernsauce,
- - Zucker nach Belieben,
- - 20 g Pflanzenöl,
- - 20 g Frühlingszwiebeln,
- - 30 g Limette,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Garnelen bis zum Filet schälen. Die Knoblauchzehen mit einem Messer hacken. Die geschälte Zwiebel längs dünn hacken. Frühlingszwiebelfedern gut waschen, trocknen, fein hacken. Ein Salatblatt in Streifen schneiden (ca. 1 cm dick).
Schritt 2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Den gehackten Knoblauch in Öl 15 Sekunden anbraten, bis ein angenehmes Aroma entsteht. Dann die geschälten Garnelen in die Pfanne zum Knoblauch geben, weitere 30 Sekunden weiterbraten.
Schritt 3
Teilen Sie den Reis in zwei Teile. Den ersten Teil Reis mit Garnelen in eine Pfanne geben und zehn Sekunden braten. Bewegen Sie den Reis mit Garnelen auf eine Seite der Pfanne und schlagen Sie das Ei in den freien Raum. Rühren Sie das Ei um und braten Sie es fünf Sekunden lang. Dann Ei, Reis und Garnelen unterrühren und 20 Sekunden weiterbraten. Dann den zweiten Teil des Reis in die Pfanne geben, umrühren.
Schritt 4
Soja- und Austernsauce in den Reis gießen, etwas Zucker (nach Belieben etwa eine Prise) hinzufügen, zwei Minuten unter ständigem Rühren braten. Dann Salat und Zwiebeln in die Pfanne geben, 30 Sekunden braten.
Schritt 5
Reis vom Herd nehmen, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, umrühren, portionsweise anrichten, mit Limette garnieren und servieren (nach Belieben mit schwarzem Pfeffer bestreuen).
