Dies ist ein einfaches und originelles Rezept für Hühnchen mit Gemüse. Cashewnüsse verleihen dem Geschmack eine Würze, während Orangensaftsauce dem Braten ein köstliches Aroma verleiht.
Es ist notwendig
- - 500 Gramm Hähnchenfilet;
- - 400 Gramm Brokkoli - frisch oder gefroren;
- - 1 große Zwiebel;
- - 1 süße rote Paprika;
- - 100 Gramm Cashewnüsse;
- - 2 Esslöffel Pflanzenöl
- - Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- Für die Soße:
- - 1 Orange;
- - 1 Esslöffel Sojasauce;
- - 2 Teelöffel Zitronensaft oder Tafelessig;
- - 1 Teelöffel Zucker (kann durch Honig ersetzt werden);
- - 2 Teelöffel Mehl.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchen abspülen, trocknen, in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel und die süße rote Paprika in große Würfel schneiden. Teilen Sie den frischen Brokkolikopf in kleine Röschen (gefrorener Brokkoli erfordert keine Vorbereitung).
Schritt 2
Öl in eine Pfanne geben, leicht erhitzen, Cashewkerne hinzufügen und goldbraun braten. Gib die Nüsse mit einem Schaumlöffel auf ein Papiertuch, um das Fett aufzusaugen.
Schritt 3
Das Hähnchen in derselben Pfanne bei starker Hitze anbraten, nach 3 Minuten die Zwiebel hinzufügen und nach weiteren 5 Minuten Pfeffer und Brokkoli hinzufügen. Rühren Sie die Mischung um, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang.
Schritt 4
Zubereitung der Sauce: Orangensaft auspressen, Sojasauce, Zitronensaft oder Essig, Zucker oder Honig, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Mehl hinzufügen. Alles sehr gründlich mischen und das Huhn mit Gemüse mit der resultierenden Sauce gießen. Alles zusammen weitere 7-8 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die gerösteten Cashewkerne auf das fertige Gericht streuen.
