Tomatenkoteletts oder Domatokeftedes sind ein eher seltenes griechisches Gericht, das nur wenigen bekannt ist. Im Gegensatz zu traditionellen Fleisch- oder Fischkoteletts können Domatokeftedes eine großartige Alternative zum Fasten sein.
Es ist notwendig
- - 6 große reife Tomaten
- - 1 große Zwiebel
- - 100 g Feta-Käse
- - 300 g Mehl
- - 2 EL. fein gehackte frische Minze
- - Salz und schwarzer Pfeffer
- - Pflanzenfett
Anleitung
Schritt 1
Tomaten waschen, quer einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen und die Haut vorsichtig abtrennen. Kerne und Saft entfernen, fein hacken und in ein Sieb geben, um den restlichen Saft zu entfernen, und etwas ausdrücken.
Schritt 2
Zwiebel schälen und klein hacken, Käse auf einer feinen Reibe reiben. In einer mittelgroßen Schüssel Tomaten und Zwiebeln mischen, Mehl und Minze hinzufügen, salzen, gut mit Pfeffer würzen, Käse hinzufügen und gründlich mischen.
Schritt 3
Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die aus einem Esslöffel geformten Koteletts hineingeben. 2 Minuten von beiden Seiten braten.
Schritt 4
Legen Sie die fertigen Domatokeftedes auf ein Papiertuch oder Servietten und helfen Sie so, überschüssiges Öl loszuwerden. Etwas kalt stellen und servieren.