Patatopita ist ein berühmtes griechisches Nationalgericht, eine Pastete aus dünnem knusprigem Teig, gefüllt mit Reis und Kartoffeln. Das Gericht erweist sich als sehr sättigend und schmackhaft und behält seinen Geschmack für mehr als einen Tag.
Es ist notwendig
- - 2 Eier
- - Olivenöl
- - 2 EL. Weizenmehl
- - 1 kg Kartoffeln
- - 1 EL. Reis
- - 2 EL. fette Milch
- - Gewürze (Pfeffer, Salz, getrocknete Minze, Muskatnuss)
Anleitung
Schritt 1
Ein Ei in eine flache Schüssel schlagen und mit Salz und 3 EL schlagen. Esslöffel Olivenöl. Vorgesiebtes Weizenmehl zugeben und zu einem elastischen Teig verkneten. Zu einer Kugel rollen, mit einem Tuch abdecken und 15-20 Minuten "ruhen" lassen.
Schritt 2
Als nächstes bereiten Sie die Füllung vor. Dazu schälen und kochen Sie die Kartoffeln, machen Sie Kartoffelpüree und fügen Sie unbedingt etwas heiße Milch hinzu. Reis halb kochen (7-10 Minuten) und mit gekochtem Püree kombinieren, Olivenöl, Muskatnuss, Minze, Salz hinzufügen und mit Pfeffer würzen.
Schritt 3
Eine runde Auflaufform großzügig mit Olivenöl einfetten. Den Teig zu einer großen runden Schicht ausrollen und so in die Form legen, dass die Ränder etwas herunterhängen. Die Füllung gleichmäßig verteilen. Wickeln Sie die hervorstehenden Ränder des Teigs nach innen und bestreichen Sie den gesamten Kuchen mit einem geschlagenen Ei und Butter.
Schritt 4
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Patatopita 45 Minuten backen.
