Pfannkuchen sind längst nicht mehr nur Pfannkuchen. Die moderne Küche bietet viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten: Sie werden aus Weizen- und Buchweizenmehl, mit Brot oder Grießbrei, Milch, Kefir und sogar Mineralwasser hergestellt. Und wie viele Füllungsmöglichkeiten: süß, Fleisch, mit Kaviar, Pilz, Karotte und sogar Schokolade. Aber wer hätte gedacht, dass aus Pfannkuchen sogar ein Kuchen gemacht werden kann? Ein Kuchen, der die Fantasie Ihrer Gäste in Erstaunen versetzt und selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig lässt.
Es ist notwendig
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- 500 ml Milch
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Zucker
- 400 g Mehl
- Backpulver
- Salz-
- Kirsche 400 g
- 4 Bananen
- Stärke
- 600 g Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Pfannkuchen backen. Eier mit Salz und 200 g Zucker verquirlen. Pflanzenöl, Milch, Salz, Backpulver, Mehl hinzufügen und gut mischen.
Schritt 2
Die Pfanne vorheizen, leicht mit Butter einfetten. Etwas Teig in die Mitte gießen und gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen (dazu muss die Pfanne verdreht werden). Wenn der Boden des Pfannkuchens gebräunt ist, drehen Sie ihn um.
Schritt 3
Bereiten Sie die Kirsch-Bananen-Kuchenfüllung vor. Schneiden Sie dazu die Bananen in Scheiben. Etwas Stärke zu den Kirschen geben. Rühren Sie die Früchte nicht um.
Schritt 4
Sauerrahm mit dem restlichen Zucker verquirlen. Teilen Sie die resultierende Masse in zwei gleiche Teile: fügen Sie Banane zu einem und Kirsche zum anderen hinzu. Rühren.
Schritt 5
Einen Pfannkuchenkuchen formen. Bestreichen Sie dazu jeden Pfannkuchen abwechselnd mit gekochter Sahne - eine mit einer Banane, die andere mit einer Kirsche. Die oberste Schicht kann nur mit saurer Sahne bestrichen und nach Belieben dekoriert werden.
Für ein paar Stunden kalt stellen, damit der Kuchen gut einweichen kann.
