Es gibt süße Speisen, die nach kurzer Zeit schnell langweilig werden. Es gibt jedoch viele andere Rezepte für die Herstellung von Desserts, die immer wieder durch ihre Originalität und ihren völlig ungewöhnlichen Geschmack auffallen.
Eines dieser ungewöhnlichen Desserts sind Pflaumen in Weinsirup, für deren Zubereitung Sie die folgenden Komponenten benötigen:
- gefiltertes Wasser;
- trockener Weißwein (1/2 Tasse);
- Nektarinen (1/2 kg);
- Kristallzucker (1/2 Tasse);
- reife Pflaume (420 g);
- trockene Nelken (4 Stück);
- Orangenschale;
- Ingwerwurzel (2 Kreise).
Die reife Pflaume gründlich abspülen, alle Knochen sehr vorsichtig mit einem sehr scharfen Messer trennen, ohne das Fruchtfleisch zu berühren, das dann in sehr dünne und saubere Scheiben geschnitten werden muss. Mischen Sie in einem großen Topf trockenen Weißwein, Orangenschale, Kristallzucker, geschnittene Ingwerwurzel, fügen Sie ein halbes Glas gefiltertes Wasser und Nelkenknospen hinzu.
Anschließend den gesamten Topfinhalt zum Kochen bringen, dann die Hitze stark reduzieren und den Sirup weitere 10 Minuten weiterkochen. Die in Scheiben geschnittenen Pflaumen in frisch gekochten Glühweinsirup geben, das Dessert weitere 5 Minuten weitergaren.
Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie die Pflaumen im Weinsirup unter dem Deckel, bis sie vollständig abgekühlt sind. Sobald das Dessert in Weinsirup vollständig abgekühlt ist, sollte es in Gläsern aufbewahrt, sorgfältig mit einem Deckel verschlossen und an einen kühlen Ort gestellt werden.
Pflaumen in Weinsirup können als festliches Dessert in einer schönen tiefen klaren Glasvase auf dem Tisch serviert werden. Wenn Sie möchten, können Sie ein so köstliches und ungewöhnliches Dessert mit Nektarinenscheiben sowie gehacktem frischem Ingwer dekorieren.
