Mahi-Mahi ist ein großer tropischer Fisch mit dichtem weißem Fleisch. Dieser Fisch wird oft gegrillt und bleibt innen leicht roh, um ihn nicht auszutrocknen. Nach diesem Rezept ist es saftig, mit einem exotischen Papaya-Aroma.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 500 g Mahi Mahi;
- - 1 Papaya;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 2 EL. Löffel Honig;
- - eine Prise Chilipfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Zubereitung dauert nur 5 Minuten, der Mahi-Mahi-Fisch selbst ist in 10 Minuten gekocht. Auf ein leckeres Abendessen muss Ihr Haushalt nicht lange warten. Natürlich kann nicht jeder Laden einen so exotischen Fisch kaufen, daher kann er durch jeden anderen großen Weißfisch ersetzt werden.
Schritt 2
Den Fisch abspülen, in kleine Steaks schneiden, jedes Stück auf einem Papiertuch trocknen. Honig mit einer Prise Chilischote mischen, jedes Fischstück mit dieser Mischung bestreichen, etwas Salz hinzufügen.
Schritt 3
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Olivenöl hinzufügen, den Fisch braten - ca. 2 Minuten auf jeder Seite. Weißer Fisch kocht sehr schnell, nicht übertrocknen, sonst wird er nicht so lecker.
Schritt 4
Papaya längs aufschneiden, alle Kerne entfernen, Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Papayascheiben neben dem Fisch einige Minuten anbraten. Pfanne mit Deckel verschließen, Herd ausschalten, Fisch noch 2 Minuten ruhen lassen. Tropischer Fisch mit Honig und Papaya fertig, heiß servieren. Von Beilagen eignen sich für solche Fische leichte Gemüsesalate oder gekochter Spargel.
