Erfrischend und angenehm im Geschmack süß-saurer Salat aus Papaya, Mango, Avocado mit gebratenen Mandeln - er kann zu jeder Jahreszeit eine festliche Atmosphäre schaffen! Und vor allem kann es in zwanzig Minuten zubereitet werden.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - 1 große Mango;
- - 1 mittelgroße Papaya;
- - 1 Avocado;
- - 1 Kopf Römersalat;
- - 4 EL. Esslöffel gehackte Mandeln;
- - 3 EL. Esslöffel Balsamico-Essig;
- - 1 EL. ein Löffel Butter;
- - 1 Teelöffel brauner Zucker;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Mango und Papaya schälen, halbieren und entkernen. Die Hälfte der Papaya und die Hälfte der Mango in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine geben, Balsamico-Essig hinzufügen. Mahlen, bis es glatt ist, beiseite stellen.
Schritt 2
Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, gehackte Mandeln dazugeben, unter ständigem Rühren goldbraun braten. Zucker in die Pfanne geben, umrühren. Vom Herd nehmen, die Mandeln auf ein Stück Pergament legen und die klebrigen Stücke trennen. Lassen Sie die Nüsse vollständig abkühlen.
Schritt 3
Römersalat mit den Händen in kleine Stücke reißen, in eine große Salatschüssel geben. Restliche Papaya- und Mangohälften in kleine Stücke schneiden, mit Salat mischen. Avocado schälen, Kerne entfernen, fein hacken und zum Salat geben, alle Zutaten miteinander vermischen.
Schritt 4
Das Fruchtpüree aus dem Mixer/Prozessor über den Salat gießen und mit etwas Salz würzen. Mit gebratenen Mandeln bestreuen, sofort servieren, der Salat muss nicht aufgegossen werden. Tropischer grüner Mango- und Papayasalat kann ein festlicher Salat sein oder als leichtes, nahrhaftes Mittagessen dienen. Für Liebhaber ungewöhnlicher Kombinationen können Sie dem Salat etwas Zwiebel hinzufügen.
