Für diejenigen, die fasten, auf Diät sind oder einfach keine Fleischprodukte konsumieren, ist dieses Rezept perfekt.
Um Pilaw zuzubereiten, benötigen wir:
- 2 Tassen Reis
- 50gr. weiße Rosinen
- 100 g dunkle Rosinen
- 3 mittelgroße Zwiebeln,
- 200gr. Möhren,
- 1 Paprika,
- 3 Knoblauchzehen,
- getrocknete Berberitze,
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- 100 g Pflanzenöl
- Salz,
- Dill und Petersilie.
Kochmethode
Wir nehmen Reis, waschen mindestens 5 Mal. Wir sortieren Rosinen und getrocknete Berberitzen aus, werfen die schlechten Beeren weg und waschen sie gut. Die Zwiebel schälen und entlang der Zwiebel hacken. Karotten waschen, schälen und in große Streifen schneiden. Wir waschen die süßen Paprikaschoten, reinigen die Samen und schneiden sie in kleine Stücke. Wir reinigen den Knoblauch. Wir waschen und trocknen den Dill und die Petersilie. Wasser in einem separaten Topf aufkochen. Das Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen, die gehackte Zwiebel hineingeben und unter häufigem Rühren anbraten.
Wenn die Zwiebel goldbraun wird, alle Karotten dazugeben, umrühren und braten. Den Reis mit Rosinen und Berberitze mischen, Zwiebeln und Karotten gleichmäßig übergießen, salzen, Knoblauchzehen in den Reis stecken, etwas pfeffern und vorsichtig mit kochendem Wasser aufgießen. Das Wasser sollte den Reis um 2 Zentimeter bedecken. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis die Brühe von oben weg ist. Danach das Dill- und Petersiliengrün dazugeben, das kleinste Feuer machen und 20-25 Minuten dämpfen. Unser Pilaw ist fertig.
