Pilaw wird mit Fleisch, Geflügel oder Fisch gekocht, Zusatzstoffe und Gewürze variieren. Es gibt auch ungewöhnliche Optionen - zum Beispiel vegetarische und süße Pilaw. Letzteres hat nichts mit banalem Reisbrei zu tun – es ist ein sehr leckeres, herzhaftes und ungewöhnliches Dessert, das durchaus der Hauptgang des Essens sein kann. Bereiten Sie Pilaw mit Trockenfrüchten und Honig zu - süß und leicht scharf, Ihre Familie wird es definitiv lieben.
Es ist notwendig
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- Pilaw mit Trockenfrüchten und Nüssen:
- 2 Tassen Basmatireis
- 50 g helle Rosinen;
- 50 g entsteinte dunkle Rosinen;
- 2 Stk. getrocknete Feigen;
- 50 g entkernte getrocknete Kirschen;
- 50 g getrocknete Aprikosen;
- 20 g Mandeln;
- 20 g Walnüsse;
- 20 g Pinienkerne;
- 5 Esslöffel flüssiger Honig;
- 30g Butter.
- Süßer Pilaw im Kürbis:
- 1 mittelgroßer Kürbis;
- 1 Tasse Reis
- 30 g Trockenpflaumen;
- 30 g getrocknete Aprikosen;
- 30 g helle Rosinen;
- 2 saure Äpfel;
- 3 Esslöffel flüssiger Honig;
- 1 Esslöffel brauner Zucker
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie krümeligen Pilaw zu, indem Sie das Set aus getrockneten Früchten mit einer Nussplatte ergänzen. Spülen Sie den Reis gründlich ab und füllen Sie ihn mit der doppelten Menge Wasser. Kochen, bis sie weich sind. Den gekochten Reis in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 2
Feigen, getrocknete Aprikosen und Kirschen in kleine Stücke schneiden. Mit Rosinen mischen und in eine Schüssel geben. Mandeln und Walnüsse im Mörser zu groben Krümeln zerstoßen. Die Nüsse zu den Trockenfrüchten gießen, die Pinienkerne hinzufügen, die Mischung umrühren und mit drei Esslöffel Wasser bedecken.
Schritt 3
In einer tiefen Pfanne die Butter und zwei Esslöffel Honig erhitzen. Mischen Sie die Mischung und gießen Sie die Früchte und Nüsse in die Pfanne. Die Nuss-Frucht-Masse ca. 5 Minuten anbraten. Den Reis in eine Pfanne geben, umrühren und weitere 10 Minuten kochen. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und den Pilaw 7-10 Minuten ziehen lassen. Nehmen Sie den Deckel ab, gießen Sie zwei Esslöffel Honig über den Reis und legen Sie den Pilaw auf portionierte Schüsseln.
Schritt 4
Ein sehr schönes und originelles Dessert - süßer Pilaw in Kürbis gebacken. Wasche einen festen mittelgroßen Kürbis. Wählen Sie Obst mit mitteldicken Wänden - ein dickwandiger Kürbis braucht zu lange zum Backen und ein dünnwandiger Kürbis wird nicht saftig. Die Oberseite abschneiden und das Innere mit den Kernen entfernen. Den Kürbis mit der angeschnittenen Oberseite auf ein Backblech legen und im Ofen weich backen.
Schritt 5
Sortieren und spülen Sie den Reis, bedecken Sie ihn mit zwei Gläsern Wasser und kochen Sie ihn bis er weich ist. Den Reis in ein Sieb geben und mit fließendem Wasser abspülen. Trockenfrüchte waschen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen in große Stücke schneiden. Gießen Sie etwas kochendes Wasser über die Früchte.
Schritt 6
Äpfel schälen und entkernen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucker und etwas Wasser hinzufügen. Die Äpfel auslegen und braten, bis sie weich und durchscheinend sind. Die Apfelspalten auf den Kürbis legen. Getrocknete Früchte in den in der Pfanne verbleibenden Sirup geben und 7-10 Minuten kochen lassen. Den Reis in die Pfanne geben und umrühren. Die Mischung weitere 5 Minuten erhitzen. Den Reis und die Früchte in den Kürbis geben und mit dem Honig übergießen.
Schritt 7
Legen Sie den mit Pilaw gefüllten Kürbis auf ein Backblech, gießen Sie etwas Wasser ein. Legen Sie das Backblech in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Den Kürbis etwa eine halbe Stunde backen. Vor dem Servieren den Pilaw mit dem Kürbisdeckel abdecken.
