Die einfachste Art, Flunder zu kochen, ist, sie zu braten. Als Beilage eignet sich für solche Fische geschmorter Sellerie mit Zwiebeln. Es stellt sich als nahrhaft und befriedigend heraus.
Es ist notwendig
- Für zwei Portionen:
- - 2 Flundern;
- - 1 Zwiebel;
- - die Hälfte der Wurzelsellerieknolle;
- - 2 EL. Esslöffel Mehl, Pflanzenöl;
- - Zitronensaft;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Flunder abspülen, schälen, jeden Fisch in drei Teile schneiden. Fisch mit Pfeffer und Salz würzen, mit frischem Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Den vorbereiteten Fisch von allen Seiten in Mehl wälzen, goldbraun braten.
Schritt 3
Selleriewurzel schälen, in Streifen schneiden. Tauchen Sie den gehackten Sellerie unter Zugabe von Zitronensaft in Wasser, damit er nicht dunkel wird. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 4
In einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl den Sellerie und die Zwiebeln köcheln lassen, bis sie weich sind und mit einer Prise Zucker bestreut sind. Erhöhen Sie die Hitze unter der Pfanne, bis das Gemüse leicht golden wird. Fertig ist eine einfache aber gesunde Beilage zu Fisch!
Schritt 5
Die gebratene Flunder mit der Zwiebel- und Selleriegarnitur auf zwei Schüsseln verteilen. Sie können zusätzlich mit einem Zweig frischer Petersilie oder Dill garnieren. Heiß servieren.
