Kürbis wird oft in Süßspeisen verwendet. Zum Beispiel werden daraus Desserts hergestellt, Sirupen und Säften zugesetzt, Äpfel werden damit gebacken. Du kannst aber auch eine Beilage aus diesem Gemüse machen. Dieses leichte Gericht passt perfekt zu Fleisch und macht das Mittag- oder Abendessen zu einer herzhaften, aber leichten Mahlzeit.
Um die Garnitur schmackhaft und saftig zu machen, müssen Sie den richtigen Kürbis auswählen. Es muss schwer und einheitlich in der Farbe sein. Frisches Gemüse sollte fest sein. Und natürlich kann man aus einer Frucht mit Flecken und Schimmel kein Gericht kochen.
Zuerst müssen Sie den Kürbis richtig vorbereiten, denn manchmal ist es nicht so einfach, ihn zu schneiden. Das Gemüse wird gewaschen, abgewischt, in zwei Teile geschnitten und alle Samen werden entfernt, so dass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Wenn die Frucht jung ist, wird sie zusammen mit der Schale gekocht und aus der Reife entfernt. Dies ist jedoch schwierig, daher ist es besser, den Kürbis zuerst zu backen.
Um eine Beilage zu Kürbisfleisch zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- mittelgroßer Kürbis,
- Provenzalische Kräuter,
- 4 Knoblauchzehen
- Olivenöl, Salz nach Geschmack.
Der Kürbis wird gewaschen und halbiert, alle Kerne entfernt und das Gemüse in dünne Scheiben geschnitten. Folie auf ein Backblech legen und die Früchte darauf legen. Knoblauch wird zum Würzen verwendet: er wird zerkleinert, mit Öl und provenzalischen Kräutern vermischt und mit Kürbisscheiben bestrichen. Die Garnitur wird 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen gebacken, dann werden die Stücke gewendet und weitere 20 Minuten gekocht.
Andere Gewürze können zu diesem Gericht hinzugefügt werden: Rosmarin, trockener Thymian, frisches Basilikum, schwarzer Pfeffer usw. Und auf ein Backblech zusammen mit Kürbisscheiben Tomaten und Kartoffeln legen.
