A la Tiramisu-Kuchen ist ein köstliches und zartes Dessert, das wie das berühmte italienische Gericht schmeckt. Luftige Buttercreme, reiches Aroma von Kaffee und Schokolade lassen niemanden gleichgültig.
Es ist notwendig
- Für Kekse:
- - 4 Eier;
- - 100 g Zucker;
- - 100 g Mehl;
- - 25 g Maisstärke;
- - 25g Butter.
- Für die Füllung:
- - 500 g Mascarpone;
- - 250 ml Schlagsahne;
- - 100 g dunkle Schokolade;
- - 80 g Puderzucker;
- - 2 EL. Löffel natürlich gemahlener Kaffee.
- Zur Imprägnierung:
- - 100 ml Kaffeelikör.
- Zum Bestreuen:
- - 1 EL. Löffel Kakaopulver.
Anleitung
Schritt 1
Mehl und Maisstärke sieben. Die Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Schritt 2
In einer tiefen Schüssel die Eier mit Zucker schlagen, bis die Eimasse leicht wird und um das 3-fache an Volumen zunimmt.
Schritt 3
Gesiebtes Mehl, zerlassene Butter zu den geschlagenen Eiern geben und alles vorsichtig umrühren.
Schritt 4
Die Auflaufform mit Butter einfetten und den vorbereiteten Teig hineingeben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und etwa 40 Minuten backen. Wir überprüfen die Bereitschaft des Kekses mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz (es muss trocken sein).
Schritt 5
Den fertigen Kuchenboden abkühlen lassen und waagerecht in 3 gleiche Teile schneiden.
Schritt 6
2 EL. Löffel natürlichen gemahlenen Kaffee mit 150 ml Wasser gießen und bei schwacher Hitze kochen, abkühlen und Kaffeelikör dazugeben.
Schritt 7
Reiben Sie die Schokolade auf einer groben Reibe. Die Nudeln mit einem Spatel kneten und mit 40 g Puderzucker glatt rühren.
Schritt 8
Sahne mit restlichem Puderzucker verquirlen und mit Mascarpone mischen.
Schritt 9
1 Kruste in die Kuchenform geben und mit 1/3 einer Mischung aus Kaffee und Kaffeelikör einweichen, mit 1/3 der Sahne einfetten und mit 1/3 geriebener Schokolade bestreuen.
Schritt 10
Wir legen den letzten Kuchen und drücken ihn leicht nach unten. Den Rest der Kaffeemischung sättigen und den Kuchen für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 11
Den gekühlten Kuchen auf eine Schüssel geben. Die Oberseite und die Seiten der Torte mit der restlichen Sahne einfetten und mit geriebener Schokolade bestreuen. Lassen Sie den Kuchen noch ein wenig ziehen.
