Um Freunde oder Familie mit leckerem Gebäck zu überraschen, müssen Sie nicht nach exotischen Speisen suchen, um sie zuzubereiten. Nachdem Sie die Küche verschiedener Nationen studiert haben, können Sie aus den verfügbaren Zutaten wie Gubadia ein einfaches und sehr originelles Backrezept auswählen.
Gubadiya ist ein runder Kuchen mit einer mehrschichtigen Füllung, der in Baschkirien und Tatarstan ein Nationalgericht ist. Während einer festlichen oder Hochzeits-Teeparty wird immer ein süßer Gubadia-Kuchen serviert. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, es mit Fleisch zuzubereiten, was ein volles, herzhaftes Mittag- oder Abendessen darstellt. Kuchen wird auf den Tisch serviert, wenn liebe Gäste mit Ketchup oder frischem Gemüse empfangen werden.
Merkmale des Kuchenbackens
Wie jedes traditionelle Gericht hat Gubadia mehrere Variationen in der Zubereitung. Ein Kuchen wird aus Hefe oder ungesäuertem Teig hergestellt, dem eine große Menge Butter hinzugefügt wird. Dies unterscheidet den Teig zum Kochen von Gubadia von seinen Gegenstücken in orientalischem Gebäck. Für die Füllung verwenden sie Produkte, die jede Hausfrau in der Küche hat, da jede Familie ihre eigenen Vorlieben und Geschmäcker hat.
Zutaten für Gubadia
Die Schichten des süßen orientalischen Produkts umfassen:
Um Gubadia mit Fleischfüllung zuzubereiten, verwenden Sie:
Beide Kuchen unterscheiden sich in der Anzahl der Schichten und ihrem Volumen. Süßes Gubadia ist immer niedriger als Fleisch, aber in Bezug auf den Kaloriengehalt sind sie gleich.
Zur Information
Die Nomadenvölker Asiens erfanden das fermentierte Milchprodukt zur Langzeitlagerung - Kurt. Es wird zu Brühen gegeben, die auf Khinkali (zuvor in Brühe aufgelöst) gegossen werden. Kurt wird aus Schaf-, Ziegen-, Stuten- und anderen Milchsorten zubereitet. Kurt kann auch als eigenständige Süße für Tee verwendet werden.
Es ist nicht schwer, es zu kochen: Der Hüttenkäse wird mit Butter, Zucker und gebackener Milch / fermentierter Backmilch zu einem groben Zustand verdampft.
Rezept für süße Leckereien
Um das klassische Gubadia zuzubereiten, benötigen Sie:
Teig -
Wir kombinieren warme Milch, Hefe, Zucker, zwei Buttersorten, Eier und 150 g Mehl. Alles gut vermischen und das restliche Mehl dazugeben. Den Teig kneten, bis ein homogener und elastischer Zustand erreicht ist. Wir decken mit einem Handtuch ab und legen es anderthalb Stunden an einen warmen Ort. Während dieser Zeit den Teig noch 1-2 Mal durchkneten.
Füllung -
Wir kochen alle Zutaten für die Füllung zwischendurch, bis der Teig aufgeht. Wenn es jedoch nicht möglich ist, einen fertigen Kurt zu kaufen, müssen Sie die Vorbereitungszeit berücksichtigen.
Den Kuchen toppen
Sieben Sie 1 Tasse Mehl, reiben Sie ½ Packung kalte Butter, fügen Sie 1/3 Tasse Zucker hinzu und zerdrücken Sie die Mischung mit den Händen (nicht hart).
Kuchen zusammenbauen
1. Teilen Sie den Teig in 2 Teile (für den Boden und den Deckel), rollen Sie ein großes Stück in unserer Form aus und legen Sie es unter Berücksichtigung der hohen Seiten hinein.
2. Als nächstes beginnen wir, unsere Füllschichten auszulegen -.
3. Rollen Sie den zweiten kleineren Kreis aus und bedecken Sie unseren Kuchen. Dann sollten Sie die Seiten des Teigs auf den Kuchendeckel wickeln und die Ränder zusammendrücken. Die Oberseite des Kuchens mehrmals mit einer Gabel oder einem Strohhalm einstechen und mit Krümeln bestreuen.
Im Ofen / Ofen 1 Stunde bei einer Temperatur von nicht mehr als 170 - 180 Grad backen. Den Ofen ausschalten und den Kuchen 10 - 15 Minuten ruhen lassen Die Gubadia-Delikatesse ist fertig, Sie können sie servieren!
