Ein einfaches und leckeres Rezept für Zitronenbrötchen ist perfekt zum Teetrinken. Sein delikater Geschmack und sein angenehmes Aroma sind einzigartig!
Es ist notwendig
- - Backblech;
- - Pergament.
- Für Kekse:
- - Milch 1/4 Tasse;
- - Butter 2 EL. Löffel;
- - Mehl 3 / 4 Tassen;
- - Backpulver 1 Teelöffel;
- - Zucker 2 / 3 Tassen;
- - Salz 1/4 Teelöffel;
- - Hühnerei 3 Stk.;
- - Eigelb 3 Stk.
- Für die Creme:
- - Zitronensaft 0,5 Tassen;
- - Schale einer Zitrone;
- - Zucker 1 Glas;
- - Hühnerei 3 Stk.;
- - Butter 50g.
Anleitung
Schritt 1
Die Milch mit der Butter erhitzen, dabei unbedingt umrühren. Eier, Eigelb und Zucker schaumig schlagen. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver gründlich mischen und in geschlagene Eier sieben, dann vorsichtig umrühren. Einige Löffel Teig in warme Milch geben und umrühren. Masse zum Hauptteig geben. Ein Backblech mit Pergament auslegen, dabei die Seiten formen. Den ziemlich dünnen Teig in einer Schicht von ca. 1 cm verteilen, glatt streichen und ca. 10-15 Minuten bei 200 Grad goldbraun backen. Die fertige Rolle einige Minuten abkühlen lassen und warm aufrollen.
Schritt 2
Zubereitung der Creme. Drücken Sie 1/2 Tasse Zitronensaft mit einer Zitruspresse oder Gabel aus. Von einer Zitrone die Schale abreiben. Zitronensaft, Schale, Zucker und Butter verrühren. Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Eier schlagen und in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in heißen Zitronensaft gießen. Den Behälter mit der Mischung auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Einige Minuten kochen, bis sie eingedickt sind. Die heiße Sahne durch ein Sieb streichen, um Klumpen und Schwarte zu entfernen. Creme abkühlen lassen.
Schritt 3
Die Rolle aufklappen und mit der Füllung bestreichen. Wickeln Sie es mit Papier zurück. Eine Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
