Mit Sahne gefüllte Crpes sind ein köstliches Dessert. Aber oft ist eine solche Füllung fettig und schadet der Figur. Aber wenn diese Creme auf der Basis von Mehl, Milch, Zucker und ein paar zusätzlichen Komponenten hergestellt wird, müssen Sie sich keine Sorgen um zusätzliche Kalorien machen. Frisch gepresster Zitronensaft verleiht der Sahne einen besonderen Geschmack.
Es ist notwendig
- Für Pfannkuchen:
- - Ei 2 Stk.
- - Milch 150 ml
- - Mehl 100 g
- - Butter
- - Salz
- Für die Creme:
- - Mehl 50 g
- - Zucker 75 g
- - Saft von 1 Zitrone
- - Milch 250 ml
- - Eigelb 4 Stk.
- - Vanilleschote 1 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Um einen Pfannkuchenteig zu machen, schlagen Sie zwei Eier, fügen Sie Milch hinzu und rühren Sie gut um. Fügen Sie einen Klumpen Butter, Mehl und eine Prise Salz hinzu. Alle Zutaten noch einmal glatt rühren. Dann kannst du Pfannkuchen backen.
Schritt 2
Für die Sahne die Vanillemilch in einem kleinen Topf aufkochen. In einer Schüssel das Eigelb mit Zucker schlagen, Mehl hinzufügen und die Mischung unter ständigem Rühren in einem kleinen Strahl in die heiße Milch gießen.
Schritt 3
Die Sahne in ein Wasserbad geben und den Zitronensaft in kleinen Portionen hineingießen, wenn sie anfängt einzudicken. Die Sahne etwa 15 Minuten weiterkochen.
Schritt 4
Die resultierende Füllung auf jedem Pfannkuchen verteilen und aufrollen. Süßes Dessert kann am Tisch serviert werden.
