Kanarischer Eintopf ist ein sehr originelles Gericht. Wenn Sie das Rezept für die Zubereitung kennen, können Sie die Gäste an jedem Feiertag überraschen.
Es ist notwendig
- Für das Gericht benötigst du:
- Schweinefleisch - 400 g - 500 g, Rinderleber - 200 g, Zwiebeln - 150 g, Knoblauch - 2 Nelken, Rotwein - 150 g, Pflanzenöl - 1 Esslöffel, Orange - 1 Stück, geschmolzenes Schmalz - 40 g, Petersilie - ein Bund, Nelken - 2 -3 Stück, Salz, schwarzer Pfeffer, Koriander, Chili.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch wird in 4-5 cm große Würfel geschnitten und in einer Pfanne unter Zusatz von Pflanzenöl 10-15 Minuten gebraten.
Schritt 2
Zwiebeln schälen und fein hacken, Orangenschalen und Kerne schälen, dann fein hacken.
Schritt 3
Dem Fleisch werden Zwiebeln, Orange und Rotwein hinzugefügt.
Schritt 4
Petersilie wird fein gehackt und mit Knoblauch glatt gepresst.
Schritt 5
Nelken, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie die Masse von Zeit zu Zeit um und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu.
Schritt 6
Die Leber wird in 2-3 cm große Würfel geschnitten und 15-20 Minuten in geschmolzenem Schmalz gebraten und dann zum Fleisch gegeben. Köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Serviert mit gedünsteter Sauce.
Garnitur: Reis oder junge Salzkartoffeln oder Pommes frites.
