Quiche Mit Sprotten Kochen

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Quiche Mit Sprotten Kochen
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Video: Quiche Mit Sprotten Kochen

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Anonim

Quiche ist eine beliebte französische Sorte von offenen Pasteten, die mit Eiern oder Sahne gefüllt sind. Füllungen für Quiche können sehr unterschiedlich sein, sodass jede Hausfrau sicher experimentieren kann und sich ständig interessante Optionen einfallen lassen. Eines der ungewöhnlichen Quiche-Rezepte beinhaltet die Verwendung von Sprotte.

Quiche mit Sprotten Fotos
Quiche mit Sprotten Fotos

Es ist notwendig

  • - Kartoffeln - 150 g;
  • - Kirschtomaten - 200 g;
  • - Sprotten in Öl - 200 g;
  • - geriebener Parmesan - 50 g;
  • - Sahne (ab 22%) - 300 ml;
  • - 2 Eier;
  • - Frühlingszwiebeln - ein kleiner Haufen;
  • - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  • Für den Test:
  • - Mehl - 200 g;
  • - Butter - 100 g;
  • - 1 Ei;
  • - einen halben Teelöffel Salz.

Anleitung

Schritt 1

Die kalte Butter in Würfel schneiden. Butter, Mehl und Salz in einer Küchenmaschine oder von Hand zu einer krümelartigen Masse verrühren, das Ei dazugeben und zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln, 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen, damit Sie den Boden der Form und die Seiten damit schließen können. Quicheform mit Backpapier abdecken, Teig vorsichtig auslegen, seitlich überstehende Teigränder abschneiden. Wir machen häufige Einstiche mit einer Gabel.

Schritt 3

Den Teig mit Backpapier abdecken, mit Bohnen (oder anderen trockenen Bohnen) belegen. Den Quicheboden 10 Minuten mit den Bohnen backen und weitere 5 Minuten ohne die Bohnen und das Backpapier, mit dem der Teig bedeckt ist.

Schritt 4

Kartoffeln schälen, in leicht gesalzenem Wasser halbgar kochen. Wasser abgießen, Kartoffeln etwas abkühlen lassen, in dünne Scheiben schneiden. Tomaten halbieren, Frühlingszwiebeln hacken.

Schritt 5

Schlagen Sie die Sahne mit den Eiern in einer großen Tasse, fügen Sie geriebenen Parmesan, gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

Schritt 6

Die Kartoffeln auf den Teig geben, die Tomaten gleichmäßig verteilen. Die cremige Eimasse einfüllen, die Sprotten schön darauf legen. Wir backen die Quiche 35-40 Minuten lang - die Füllung sollte eindicken und golden werden. Quiche mit Sprotten kann heiß oder kalt serviert werden.

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