Das Kochen von zartem und leichtem Babyauflauf erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Die Hauptsache sind Qualitätsprodukte und die Verfügbarkeit von einer halben Stunde. Und nachdem der einzigartige Duft süßer Kindheit durchs Haus schwebt, holen nicht nur die Kleinsten der Familie die Küche ein, sondern auch diejenigen, die den Kindergarten längst verlassen haben.
Es ist notwendig
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- Für Aufläufe:
- 500 g Hüttenkäse;
- 2 Eier;
- 2 Esslöffel Zucker;
- ½ Teelöffel Salz;
- 2 Esslöffel Grieß;
- 2 Esslöffel Sauerrahm;
- 50 g Semmelbrösel;
- 200 g Trockenfrüchte;
- 1 Löffel Pflanzenöl;
- 2 Eiweiß.
- Für die Soße:
- 200 g Sauerrahm;
- 50g Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Den Quark durch ein Sieb reiben. Damit der Auflauf zart und luftig wird, sollten auch kleine Klumpen nicht darin verbleiben. Zucker zum Quark geben und gründlich einreiben. Eier mit einem Schneebesen schlagen. Fügen Sie sie dem Quark hinzu und mischen Sie gründlich.
Schritt 2
Etwas Salz und Grieß in die Quarkmasse geben. Grieß kann durch Mehl ersetzt werden. Trockenpflaumen, Rosinen oder getrocknete Aprikosen waschen und trocknen. Fügen Sie sie dem Quark-Teig hinzu. Sie können Hüttenkäse einfach mit Trockenfrüchten mischen oder Hüttenkäse und Früchte abwechselnd in Schichten auslegen.
Schritt 3
Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Mit Semmelbröseln bestreuen, damit sich der Auflauf später leicht aus der Form lösen lässt. Den Quark in eine Auflaufform geben und mit einem Löffel oder Spatel glatt streichen. Verteilen Sie saure Sahne auf der Kasserolle und legen Sie kleine Butterstücke um den Rand herum. Backofen auf 200 Grad vorheizen und Auflauf dazugeben. Eine halbe Stunde backen.
Schritt 4
Das Eiweiß zu festem, weißem Schaum verquirlen. Den Auflauf fünf bis zehn Minuten vor dem Garen aus dem Ofen nehmen und über die Proteinmischung gießen. Zurück in den Ofen stellen und goldbraun backen.
Schritt 5
Den Auflauf vorsichtig aus der Auflaufform nehmen und in Stücke schneiden. Gießen Sie Sauce oder Marmelade über jeden Bissen. Mit warmer Milch oder Kakao servieren.
Schritt 6
Die saure Sahne mit einem Schneebesen oder mit einem Mixer aufschlagen. Etwas Vanillezucker dazugeben und verrühren. Die Soße ist fertig!
