Fast jeder liebt Eisbecher. Allerdings weiß nicht jeder, wie man das „richtige“Eis auswählt. Wenn Sie ein paar einfache Anzeichen für ein Qualitätsprodukt kennen, können Sie ein wirklich köstliches Eis wählen.
Bevor Sie ein Eis kaufen, sollten Sie die Verpackung sorgfältig studieren.
Die streng nach GOST hergestellte Eiszusammensetzung darf ausschließlich Milch, aber kein Pflanzenfett enthalten. Moderne technische Spezifikationen erlauben es, natürliches Milchfett durch Kokos- oder Palmöl zu ersetzen, die abgesehen von ihrer Billigkeit keine besonderen Eigenschaften aufweisen. Ein Hersteller, der Speiseeis mit pflanzlichen Zutaten hinzufügt, ist verpflichtet, dies auf der Produktverpackung anzugeben.
Emulgatoren und Stabilisatoren, die Eiscreme zugesetzt werden, helfen dem Produkt, seine Form zu erhalten. Die meisten dieser Emulgatoren sind pflanzliche Produkte - verarbeitete Algen.
Die Geschwindigkeit, mit der Eiscreme schmilzt, wird auch vom Fettgehalt des Produkts beeinflusst. Je niedriger der Fettgehalt, desto schneller schmilzt das Eis. Das widerstandsfähigste gegen schmelzendes Eis kann etwa zwanzig Minuten "durchhalten".
Beim Eiskauf sollten Sie einem Eis der richtigen Form mit gleichmäßiger Konsistenz und ausgeprägtem cremigem Geschmack den Vorzug geben. Das Wichtigste bei der Auswahl Ihrer Lieblingsdelikatesse ist, dass der stolze Name "Eis" nur von Eis mit einem Fettgehalt von mindestens 12% getragen werden kann.
