Schaschlik ist für manche Leute ein Lieblingsgericht. Und es in der Natur, bei einem Picknick im Wald oder auf einem Gartengrundstück zu essen, ist eine heilige Sache. Die Erholung im Freien kann jedoch nicht zu Freude und positiven Emotionen führen, sondern zu einer Lebensmittelvergiftung.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie es als strenge Regel: Einer der Teilnehmer des Festes sollte das Fleisch für den Schaschlik kochen. Einen halbfertigen Grill sollten Sie nicht auf dem Markt oder in einem Geschäft kaufen, auch wenn der Verkäufer bei allen Heiligen schwört, dass er ganz frisch ist. Sie wissen nicht, wer und unter welchen Bedingungen dieses Fleisch geschnitten hat, wie die Marinade zubereitet wurde.
Schritt 2
Stellen Sie sicher, dass Sie das geschnittene Fleisch mindestens einige Stunden in der Marinade einweichen (oder besser mindestens einen Tag, dadurch wird der Schaschlik nur schmackhafter und saftiger). Die Zusammensetzung der Marinade muss unbedingt Essig, Zitronensaft oder (für einen Amateur) Kefir enthalten. Eine saure Umgebung ist für die meisten Krankheitserreger schädlich. Viele Gewürzsorten haben auch gute desinfizierende Eigenschaften, zum Beispiel Pfeffer (schwarz und rot), Thymian und Kurkuma. Sie können sie auch der Marinade hinzufügen.
Schritt 3
Das Fleisch vor dem Marinieren in mittelgroße Stücke schneiden. Kleine Stücke werden schnell auf die volle Dicke gebraten, und wenn derjenige, der den Döner brät, zumindest für eine Weile vom Kochen abgelenkt wird, wird das Fleisch zäh und geschmacklos. Zu große Stücke werden schlecht mit Marinade getränkt und gebraten, Bereiche mit Blut können in der Mitte verbleiben und dies ist mit Vergiftungen behaftet.
Schritt 4
Achten Sie während eines Picknicks auf eine gute persönliche Hygiene. Aus irgendeinem Grund vergessen zu Hause nur wenige Menschen, sich die Hände zu waschen, bevor sie zu Tisch gehen, aber in der Natur wird dies vernachlässigt. Denken Sie an das Sprichwort: "Ruhr ist eine Krankheit der schmutzigen Hände"! Wenn in der Datscha keine zentrale Wasserversorgung vorhanden ist, spülen Sie Ihre Hände nicht aus dem Bewässerungsfass und erst recht nicht im nächsten Reservoir. Bakterien gibt es ein Dutzend. Wischen Sie Ihre Handflächen mit speziellen Desinfektionstüchern ab oder gießen Sie sie aus einem Behälter mit Trinkwasser darauf.
Schritt 5
Verwenden Sie Einweggeschirr. Wenn Sie den Tisch verlassen müssen, ohne mit dem Essen fertig zu sein, decken Sie den Teller mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab. Vergessen Sie nicht, dass Fliegen bei warmem Wetter fliegen und Träger einer Infektion sind.
Schritt 6
Eine Beilage in Form von mit Sauerrahm gewürzten Salaten oder Mayonnaise sollten Sie nicht zum Döner nehmen. Bei Hitze verderben sie schnell. Nimm lieber Gurken, Tomaten und Kräuter.
