Dieses Gericht wird am häufigsten in den Regionen Andijan, Fergana, Taschkent und Khorezm zubereitet. Die Besonderheit dieser Art von Shurpa besteht darin, dass Fleisch und Gemüse zusammen gebraten werden.
Es ist notwendig
900 g Lamm oder Rind -60 g Pflanzenöl oder tierisches Fett -150 g Zwiebeln -400 g Karotten -200 g frische Tomaten -1200 g Kartoffeln oder Rüben -30 g Kräuter -Gewürze und Salz nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Pflanzenöl oder tierisches Fett kräftig erhitzen, bis Rauch entsteht. Gehacktes Fleisch in kleine Stücke geben und braun braten.
Schritt 2
Zwiebeln in Ringe schneiden, goldbraun braten.
Schritt 3
Die Karotten in große Scheiben schneiden, anbraten und die Tomaten dazugeben.
Schritt 4
Frittierte Speisen mit Wasser gießen, zum Kochen bringen, Gewürze hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Schneiden Sie die Kartoffeln in 4 Stücke und schicken Sie sie in den Kessel. Mit Salz und Pfeffer würzen.
