Dieses Gericht ist unter den ersten Gängen der usbekischen Nationalküche sehr verbreitet. Es zeichnet sich durch feinen Geschmack und Aroma aus. Die Basis besteht aus fetter Fleischbrühe.
Es ist notwendig
- - 900 g Lamm oder Rind
- - 500 g Karotten
- - 400 g Zwiebeln
- - 1200 g Kartoffeln
- - 200 g frische Tomaten
- - 30 g Gemüse
- - Gewürze und Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie frisches Fleisch in große Stücke, legen Sie es in kaltes Wasser, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es bei schwacher Hitze, wobei Sie es regelmäßig abschöpfen.
Schritt 2
Rote Paprikaschoten und Kreuzkümmel in die Brühe tauchen. Legen Sie frische Tomaten ein, bis das Fleisch fertig ist. Karotten in Spalten schneiden, zu den Tomaten geben.
Kartoffeln in große Scheiben und Zwiebelringe schneiden, in die Brühe geben, salzen.
Schritt 3
Gekochtes Fleisch und Kartoffeln aus der Brühe nehmen. Brühe in portionierte Gerichte gießen, gehacktes Fleisch, Gemüse dazugeben, mit gehackten Kräutern bestreuen.
