Ihr Haushalt wird sich über ein so leckeres Abendessen sehr freuen. Der Geschmack von Shurpa ist mit keiner Suppe zu vergleichen. Dank des Lammes erweist sich das Gericht als sehr sättigend und fettig.
Es ist notwendig
- - 600 g fettes Lamm;
- - 2 Std. Wasser;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- - 5 Zwiebeln;
- - 5 Karotten;
- - 1 kg. Kartoffeln;
- - 5 Tomaten;
- - 1 Bund Koriander.
Anleitung
Schritt 1
Das gewaschene Lamm quer zur Faser in ausreichend große Stücke schneiden. Das Lamm bei starker Hitze in einen Topf geben. Sobald das Fleisch gekocht hat, Hitze reduzieren und Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Wenn sich Schaum bildet, entfernen Sie ihn mit einem Schaumlöffel.
Schritt 2
Die Zwiebel in Ringe schneiden. Karotten waschen, schälen und in dünne Kunststoffe schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in mitteldicke Kunststoffe. Die Zwiebeln in das Fleisch geben und sobald das Wasser wieder kocht, die Karotten in den Topf geben. Bei schwacher Hitze weitere anderthalb Stunden köcheln lassen. Es ist nicht erforderlich, das Fleisch vollständig vorzubereiten.
Schritt 3
Die geschälten Kartoffelknollen in die Suppe geben und dann die Tomaten. Lassen Sie die Suppe weitere 20 Minuten köcheln. Heiß servieren und vor dem Servieren gehackten Koriander darüberstreuen.
