In Herbsttagen möchte man immer öfter Abende mit den Liebsten an einem gemütlichen Tisch verbringen, über aktuelle Themen diskutieren, Pläne für die Zukunft schmieden. Und ich möchte nur mit lieben Leuten reden. Bei einer Tasse Tee ist das Gespräch entspannter, die häusliche Atmosphäre immer beruhigend.
Um die Speisekarte zu diversifizieren, können Sie ganz leckere und ungewöhnliche Gurkenkuchen backen. Nachdem sie sie einmal ausprobiert haben, werden alle Familienmitglieder die Gastgeberin bitten, sie noch einmal zu wiederholen. Die Zubereitung dauert nicht allzu lange, sodass am Abend genügend Zeit für eine gemütliche Teeparty mit Kuchen bleibt.
Zur schnellen Zubereitung des Teigs können Sie Trockenhefe verwenden.
Für den Test benötigen Sie:
Milch - 1 Glas;
Trockenhefe - 1 TL;
Mehl - 0,5 kg;
Zucker - 1 TL;
Salz - 1 TL
Trockenhefe in warmer Milch auflösen und 10 Minuten ziehen lassen, dann Salz, Zucker und Mehl dazugeben und den Teig gründlich durchkneten, bis er von den Händen geht. An einen warmen Ort stellen und mit der Zubereitung der Füllung beginnen.
Für die Füllung benötigst du:
Eingelegte Gurke - 5 Stk.;
Zwiebel - 3 Stk.;
Ei - 2 Stk.
Als Füllung eignen sich gut konservierte Gurken, die man aber auch im Laden kaufen kann. Gurken in kleine Würfel von je ca. 5 mm schneiden, Flüssigkeit ausdrücken. In einer Pfanne die Gurken in Pflanzenöl anbraten, gehackte Zwiebeln hinzufügen.
Nach 15-20 Minuten die geschlagenen Eier dazugeben und die Füllung unter Rühren weitere 3 Minuten braten.
Wenn der Teig aufgeht und die Füllung für die Pasteten etwas abgekühlt ist, können Sie mit dem Wichtigsten fortfahren: Pasteten mit Gurken zu formen und zu braten.
