Mit Bohnen lassen sich nicht nur herzhafte Gerichte, sondern auch leckere und gesunde Desserts zubereiten. Der Hauptbestandteil des Desserts sind weiße Bohnen - eine reiche Quelle an leicht verdaulichem pflanzlichem Eiweiß, Kalzium und Phosphor, Eisen und Magnesium, Kalium und Selen sowie Vitamin B. Bohnen behalten ihr Vitamin C bei längerer Wärmebehandlung.
Es ist notwendig
- - weiße Bohnen - 200 g;
- - Puderzucker - 150 g;
- - Agar-Agar - 4 Teelöffel;
- - Wasser - 200 ml.
Anleitung
Schritt 1
Um Süßigkeiten zuzubereiten, spülen Sie die Bohnen ab, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie über Nacht stehen. Die Flüssigkeit abgießen, die Bohnen erneut abspülen, mit frischem kaltem Wasser bedecken und nach dem Kochen bei mittlerer oder schwacher Hitze eine Stunde kochen. Die Bohnen sollten gut gekocht sein und die Flüssigkeit sollte fast vollständig aufgesogen werden.
Schritt 2
Die Bohnen mit einem Mixer abwischen und mit dem Puderzucker schlagen.
Schritt 3
Agar-Agar-Pulver in kaltem Wasser auflösen, auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren fünf Minuten kochen. Oder folgen Sie den Anweisungen auf der Packung. Agar-Agar-Flocken müssen 20 - 30 Minuten eingeweicht werden, nach dem Einweichen jedoch nur 1 Minute kochen. Sie benötigen etwas mehr Flocken als Pulver. Agar-Agar ist ein Geliermittel, das aus einigen Algenarten hergestellt wird. Neben seinen Geliereigenschaften zeichnet sich Agar-Agar auch durch seine körperfreundlichen Eigenschaften aus. Dies liegt vor allem an der reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung der Algen, die durch Mikro-Makroelemente und Vitamine wie Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Magnesium, B-Vitamine und Omega-3-Fettsäuren repräsentiert wird. Außerdem ist Agar-Agar ein mildes natürliches Abführmittel und hilft bei der Fettverbrennung. Somit ist diese Substanz nicht nur für die Gesundheit, sondern auch für die Figur sehr nützlich.
Schritt 4
Gießen Sie die vorbereitete Agar-Agar-Lösung in einem dünnen Strahl in das Bohnenpüree, ohne das Schlagen zu stoppen. Schlagen Sie die Mischung, bis sie ausreichend dick wird und sich von den Wänden des Geschirrs zu lösen beginnt.
Schritt 5
Das Kartoffelpüree in Formen geben, nachdem es zuvor mit Frischhaltefolie bedeckt wurde. Die Masse glattstreichen und 1 - 2 Stunden zum Aushärten in den Kühlschrank stellen. Anschließend das Dessert auf eine Platte geben, in Portionen schneiden und mit Tee oder Kaffee servieren.
Schritt 6
Sie können das Bohnendessert mit Sirup, süßer Sauce garnieren oder mit geriebenen Nüssen oder Kokosnuss bestreuen.
