Kekse namens "Torchetti" kamen aus Italien zu uns. Dieses italienische Gebäck ist nicht nur wegen seiner zarten krümeligen Textur interessant, sondern auch wegen seiner einfachen Zubereitung.
Es ist notwendig
- - Mehl - 250 g;
- - Butter - 125 g;
- - Bier - 60 ml;
- - Zucker - 2 Esslöffel;
- - Vanillezucker - ein Teelöffel;
- - Brauner Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Entfernen Sie zunächst die Butter aus dem Kühlfach. Das Öl sollte bei Raumtemperatur so lange ruhen, bis es weich wird. Dann in einer tiefen Schüssel mit Weizenmehl mischen und mahlen, bis eine Mischung aus Krümel entsteht.
Schritt 2
Vanillezucker zusammen mit Kristallzucker zu den Buttermehlbröseln geben. Gießen Sie das Bier dort ein. Wenn Sie für die Herstellung dieser Kekse kein Bier verwenden möchten, können Sie es durch sprudelndes Mineralwasser ersetzen. Mischen Sie alles wie es soll. Senden Sie den resultierenden Teig für 60 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 3
Nach Ablauf der Zeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und so teilen, dass am Ende 24 gleiche Stücke entstehen. Rollen Sie dann jedes Teil in Form eines Seils, dessen Länge 10 Zentimeter beträgt.
Schritt 4
Die aus dem Teig erhaltenen Stränge in braunem Zucker gründlich rollen. Wenn nicht, können Sie weißen Kristallzucker verwenden. Nachdem Sie die Enden des Tourniquets fixiert haben, legen Sie die geformten Figuren mit etwas Abstand voneinander auf ein Backblech. Legen Sie die zukünftigen Torchetti-Kekse in den Ofen mit einer Temperatur von 180 Grad und kochen Sie sie 15-20 Minuten lang.
Schritt 5
Die Backwaren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann mit Tee servieren. Die Torchetti-Kekse sind fertig!
