Nach diesem Rezept wird ein zarter Fisch erhalten, nur zum Kochen ist es besser, Tilapia, rosa Lachs oder Lachs zu nehmen. Sauerampfersauce ergänzt perfekt den Geschmack von Fisch. Sie können eine Sauce nicht aus Sauerampfer, sondern aus Spinat zubereiten, aber vergessen Sie dann nicht, ein paar Esslöffel Zitronensaft als Säure hinzuzufügen.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 300 g Fischfilets;
- - 1 Ei;
- - Mehl, Pflanzenöl, Salz.
- Für die Soße:
- - 200 ml Sahne;
- - 100 g Zwiebeln;
- - 50 g Sauerampfer;
- - 1 EL. ein Löffel Mehl;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Für die Sauce die Zwiebel hacken, den Sauerampfer fein hacken. Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, Sauerampfer hinzufügen, 3 EL einfüllen. Löffel Wasser. 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Sahne hinzufügen, umrühren. Mehl hinzufügen, salzen, abschmecken, umrühren. Bringen Sie die Sauce zum Kochen, aber kochen Sie sie nicht! Die Sauce in einen Mixer geben und glatt rühren.
Schritt 3
Tauchen Sie den Fisch in Mehl, dann in geschlagenes Ei. Nochmals in Mehl tauchen.
Schritt 4
Den Fisch in einem Stück auf einer Seite goldbraun braten, umdrehen und auf der anderen Seite braten.
Schritt 5
Den Fisch auf einen Teller legen und mit der Sauerampfersauce übergießen.
