Wie Man Rapture Hackt

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Video: Wie Man Rapture Hackt

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Anonim

Zartes, saftiges Kotelett gebacken unter einem dicken "Pelzmantel" aus Gemüse, Pilzen, Käse und Sahne. Versuch es! Dieses Gericht ist jeder festlichen Tafel würdig.

Wie man Rapture hackt
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In diesem Rezept können Sie jedes beliebige Fleisch verwenden und somit den Kalorien- und Fettgehalt des Gerichts verändern. Kalb- und Schweinefleisch (in Form von Steaks) sowie Pute und Hähnchen (Brust- oder Schenkelfilets ohne Knochen) eignen sich hervorragend zum Garen.

Du wirst brauchen

- 600 Gramm Fleisch;

- 2 mittelgroße Zwiebeln;

- 200 Gramm Käse (nach Wahl);

- 2-3 gemahlene Tomaten mittlerer Größe;

- 200-250 Gramm frische Waldpilze oder 50 Gramm getrocknete;

- 2 EL. saure Sahne (15-20%);

- 3-4 Esslöffel dicker cremiger Joghurt (9%) oder natürliche Mayonnaise;

- gemahlenes Schwarz und / oder Piment (nach Geschmack);

- beliebige Gewürze für Fleisch (nach Wahl);

- Salz (nach Geschmack);

- Grüns (nach Wahl);

- Pflanzenöl zum Braten

Die Menge der Zutaten wird für 4 Portionen angezeigt.

Vorbereitung

Schritt 1. Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden, weichen Sie diese in Wasser ein (~ 1,5 L).

Schritt 2. Waschen Sie das Fleisch, entfernen Sie alle Überschüsse (Prellungen, Adern, Filme). Mit einer Serviette trocknen.

Schritt 3. Salzen, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen (denken Sie daran, dass die vorbereitete Mischung Salz enthalten kann). Reiben Sie das Fleisch mit den Händen ein.

Schritt 4. Jedes Stück in Plastikfolie einwickeln und leicht schlagen. Im gleichen Film 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Fleisch gut mit Gewürzen gesättigt ist.

Nehmen Sie das Fleisch 30 Minuten vor dem weiteren Garen aus dem Kühlschrank (damit es sich auf Raumtemperatur erwärmt).

Schritt 5. Entfernen Sie die getrockneten Pilze aus dem Wasser, spülen Sie sie ab. Trocken. Filtern Sie das Wasser. Einfach frische Champignons waschen.

Schritt 6. Kochen Sie die Pilze. Verwenden Sie für getrocknete das Wasser, in dem sie eingeweicht wurden.

Schritt 7. Nehmen Sie die Pilze heraus und kühlen Sie sie ab. Die resultierende Pilzbrühe kann verwendet werden, um andere Gerichte zuzubereiten.

Schritt 8. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Bei schwacher Hitze goldbraun braten. In eine separate Schüssel geben.

Schritt 9. Die abgekühlten Champignons fein hacken und in dem von den Zwiebeln übrig gebliebenen Öl 3-4 Minuten braten. Zum Schluss Sauerrahm hinzufügen, erhitzen und vom Herd nehmen.

Schritt 10. Entfernen Sie die Folie vom Fleisch und braten Sie es bei schwacher Hitze, bis es weich ist. Ob Sie ein Goldbraun machen oder nicht, liegt bei Ihnen.

Sie können das Fleisch auch auf andere Weise kochen, zum Beispiel in einem Wasserbad.

Schritt 11. Grüns waschen, trocknen, fein hacken. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, mit Joghurt (oder Mayonnaise) und Kräutern mischen.

Schritt 12. Waschen und trocknen Sie die Tomaten. In 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 13. Fetten Sie den Boden der zum Backen vorbereiteten Glas- oder Keramikformen leicht ein, legen Sie die Fleischsteaks ein. Röstzwiebeln, Champignons, Tomaten darüber schichten. Gießen Sie die Joghurt-Käse-Mischung gleichmäßig.

Schritt 14. Für 15-20 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Schritt 15. Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und legen Sie es vorsichtig auf die Teller (versuchen Sie nicht, die Schichten zu zerbrechen). Mit Kräutern dekorieren. Zusätzlich können Sie als Beilage Reis oder Kartoffeln, einen Salat aus frischen Gurken servieren.

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