Gäste kommen zu Ihnen, aber Sie haben nichts, womit Sie sie verwöhnen können? Sie können natürlich in den Laden laufen und etwas für Tee kaufen … Aber wenn Sie ein Liebhaber von hausgemachtem Gebäck sind, ist es durchaus möglich, Zeit zu haben, einen Kuchen zu backen, wenn Sie nur in einer Stunde Gäste haben! Normalerweise backe ich diesen Kuchen in 40 Minuten. Dies ist kein vorgefertigtes Keksprodukt, sondern ein echter "Pancho", der gebacken und gesammelt werden muss. Ich werde mit Ihnen meine kleinen Geheimnisse teilen, mit denen Sie es genauso schnell kochen können.
Es ist notwendig
- - große Eier 5 Stk.
- - Mehl 1 Glas
- - Zucker 1 Glas
- - Kakao 3-4 EL. Löffel
- - frische oder gefrorene Kirschen / Kirschen
- - Sauerrahm ab 15% 0,5 l
- - Zucker 3-4 EL. Löffel
- - Zartbitterschokolade 1 Tafel (100 g)
- - Milch 50 ml
Anleitung
Schritt 1
Schalten Sie den Ofen ein, lassen Sie ihn aufheizen, während Sie den Teig für den Schokoladenkeks vorbereiten. Ich mache immer einen klassischen Schokoladenbiskuitkuchen. Es scheitert nie, es wird köstlich und üppig. Nehmen Sie Eier, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer schaumig, damit es um das 4-5-fache an Volumen zunimmt. Schlagen Sie weiter und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Wenn die Mischung fest ist, fügen Sie das Eigelb nacheinander hinzu und mischen Sie es jedes Mal gründlich. Der Mixer ist abnehmbar und wird nicht mehr benötigt. Mehl und Kakao sieben, zum Teig geben und mit einem Holzspatel vorsichtig unterrühren.
Schritt 2
Das Backblech mit Pergament bedecken und mit Pflanzenöl bestreichen. Den Teig hineingeben und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Den Keks 15, maximal 20 Minuten backen (je nach Ofen und Schichtdicke), dann herausnehmen und abkühlen lassen. Es wird schnell abkühlen, weil Es stellt sich heraus, dass es dünn ist, wie eine Rolle.
Schritt 3
Während Ihr Keks im Ofen ist, bereiten Sie die Sahne, die Füllung und die Glasur vor. Für Sahne Sauerrahm mit drei bis vier Esslöffeln Zucker mischen. Siehe nach Geschmack. Sie können mit einem Löffel mischen, dafür brauchen Sie keinen Mixer, denn Für diesen Kuchen brauchen wir eine hübsche flüssige Sahne. Für die Glasur die Milch bei schwacher Hitze erhitzen, die Schokolade darin unter ständigem Rühren schmelzen. Wenn die Mischung glatt ist, vom Herd nehmen, um sie abzukühlen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Beeren vor. Wenn Sie frische Beeren haben, schälen Sie diese. Wenn Sie einen Gefrierschrank verwenden, muss dieser zuerst aufgetaut werden. Süßkirsche selbst ist süß und bedarf keiner zusätzlichen Verarbeitung. Aber die Kirschen sollten buchstäblich 5 Minuten mit ein paar Esslöffeln Zucker (nach Geschmack) gekocht werden.
Schritt 5
Wenn der Biskuitkuchen abgekühlt ist, nehmen Sie einen Teller, der im Durchmesser etwas kleiner ist als der, auf dem Sie den Kuchen sammeln werden. Schneiden Sie den unteren Kuchen daran entlang, als ob Sie eine Schablone verwenden würden.
Schritt 6
Reißen Sie die restlichen Stecklinge in kleine Stücke beliebiger Form.
Schritt 7
Den unteren Kuchen mit Sahne einfetten, Obst darauflegen
Schritt 8
Als nächstes befeuchten Sie die Stücke in Sauerrahm und legen Sie sie in Schichten aus, wobei Sie die Lücken mit Beeren füllen.
Schritt 9
Legen Sie alle Teile auf einen Haufen. Die restliche Sahne darüber geben.
Schritt 10
Den Kuchen mit Zuckerguss bedecken. Der Kuchen ist fertig!
Schritt 11
Es ist ratsam, es einige Stunden einweichen zu lassen. die Gäste haben versprochen, in einer Stunde zu kommen, dann haben Sie nur noch 20 Minuten Zeit für die Imprägnierung! Schon gut, der Kuchen wird trotzdem lecker! Der Kuchen dauert 35 bis 50 Minuten.
