Süße Apfelkrapfen sind ein unglaublich einfaches und leckeres Frühstücksgericht, das selbst anspruchsvolle Haushalte überraschen kann. Am appetitlichsten und aromatischsten werden sie durch die Zugabe von süß-sauren harten Äpfeln zum Rezept erhalten. Ihr saftiger Geschmack überträgt sich auf den Teig, wodurch eine Art hausgemachter "Kuchen" entsteht, der von allen Familienmitgliedern mit Appetit verschlungen wird.
Die Garzeit für diese süße, köstliche Köstlichkeit beträgt nur 20 Minuten. Es stellt sich heraus, dass 2 gute Portionen Apfeldonuts sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen jeden Alters unrealistisch schnell gegessen werden. Wenn das Frühstück für eine 4-köpfige Familie zubereitet wird, sollte die Anzahl der Zutaten verdoppelt oder sogar verdreifacht werden - jemand wird nach dem Probieren des Gerichts bestimmt nach einer Zugabe fragen.
Zutaten
Um zu Hause leckere Apfelkrapfen zuzubereiten, benötigen Sie die gängigsten Produkte:
- 2 große süß-saure Äpfel mit beliebiger Hautfarbe;
- 2 Esslöffel Weizenmehl;
- 1 Ei;
- 2 Esslöffel Kartoffelstärke;
- 60 ml Wasser, im Kühlschrank vorgekühlt;
- 200 ml Pflanzenöl (raffiniert, geruchlos);
- eine Prise Backpulver;
- Zimtpulver zum Bestreuen von fertigen Donuts.
Schritt für Schritt Rezept
Zuerst müssen Sie den Teig oder Teig nach Belieben zubereiten. Dazu ist es notwendig, bestimmte Lebensmittel konsequent zu mischen.
- Kartoffelstärke mit Weizenmehl in einer Schüssel mischen. Kartoffelstärke kann bei Bedarf durch Maisstärke ersetzt werden. Die Konsistenz des Teigs ändert sich dadurch nicht und der Geschmack wird zarter, süßer.
- Fügen Sie eine Prise Backpulver hinzu.
- Gießen Sie das aus der Schale genommene Ei und die Hälfte des Wassers (30 ml) hinzu.
- Alles glatt rühren, so dass ein dünner Teig entsteht.
Damit der Teig nicht von den Apfelscheiben tropft, dieser noch dicker als der Pfannkuchenteig ist, muss er mit einem Schneebesen geschlagen werden. In diesem Fall muss nach und nach das restliche Wasser eingegossen werden, um einen matschigen Zustand zu erreichen.
Jetzt sind die Äpfel an der Reihe. Die Früchte müssen gewaschen, mit einem Messer von Samen und Schalen geschält werden. Das Innenteil ist mit einem speziellen Gerät leicht zu entfernen. Es ist notwendig, jeden Apfel in Kreise mit einem runden Loch im Inneren zu schneiden, ähnlich wie Ananasringe. Die Dicke jedes Stücks sollte 5 mm nicht überschreiten, sonst werden sie nicht gut garen.
Es bleibt übrig, Öl in eine Pfanne mit dickem Boden zu gießen und bei mittlerer Hitze gut zu erhitzen. Dann jeden Apfelring in einen teigigen Teig tauchen, mit einem Löffel in eine Pfanne geben.
Die Apfelkrapfen müssen auf beiden Seiten gebraten und mit einem Holzspatel gewendet werden, bis sie gebräunt sind.
Es bleibt nur noch, die frittierten Stücke im Teig auf einen Teller zu legen, das überschüssige Öl abtropfen zu lassen. Dann sollten die Apfelkrapfen mit Zimtpulver für das Aroma und nach Wunsch mit Puderzucker bestreut werden. Heiß oder leicht gekühlt servieren, mit Sauerrahm, süßem Joghurt oder Tee. Eine weitere festliche Frühstücksoption ist das Servieren von Donuts auf einem Teller mit Kugeln Vanille und Schokoladeneis.
