Dieses Rezept eignet sich für Menschen, die aktiv ihrer Figur folgen. Das Gericht erweist sich als nicht fettig, enthält jedoch viel Protein und Vitamine. So ein deftiges Rezept eignet sich auch für ein Sonntagsessen, um sich am Wochenende leicht und positiv zu fühlen.
Es ist notwendig
- Hafer - 200 gr.
- gekochter Reis - 100 gr.
- frische Champignons - 0,5 kg
- Karotten - 2 Stk.
- Zwiebeln - 3 Stk.
- Knoblauch - 2 Zehen
- Eigelb - 1 Stk.
- Semmelbrösel - 0,5 kg
- Sojasauce - 250 ml.
- Olivenöl - 250 ml.
- Salz-
- Petersilie - 300 gr.
- Kümmel
- orange - 1 Stk.
- Sellerie - 200 gr.
- Rucola - 200 gr.
- Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Champignons eine halbe Stunde in Wasser legen. Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken und in eine mit Olivenöl beträufelte Pfanne geben, grob gehackte Karotten und Champignons dazugeben, 10 Minuten goldbraun braten. Alles mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Schritt 2
Haferflocken in einer Schüssel mit Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann die Flüssigkeit bis zum letzten Tropfen abgießen. Gekochten Reis, etwas Kümmel, Eigelb zum Hafer geben, alles mit Sojasauce übergießen, mit Semmelbröseln bestreuen. Gemüse und Cracker umrühren, 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Reiben Sie einen Tropfen Öl auf Ihre Hände und formen Sie Hamburger aus der Gemüsemischung. Tauchen Sie sie in Semmelbrösel und braten Sie sie in einer mit Olivenöl beträufelten Pfanne (das Feuer sollte nicht stark sein, sonst brennen die Cracker).
Schritt 4
Für den Salat die Orange schälen, in Spalten teilen und in eine Tasse geben. Gehackte Champignons, Rucola, Sellerie hinzufügen. Salat mit Pfeffer, Salz, Olivenöl würzen.
Schritt 5
Haferburger auf einem flachen Teller mit Orangen-Pilz-Salat servieren. Alles mit einem Zweig Petersilie dekorieren. Guten Appetit!
