Grüne Butter ist eine einzigartige Gelegenheit, aus bekannten Produkten, die fast täglich auf dem Tisch stehen, ein ungewöhnliches und sehr leckeres Gericht zuzubereiten. Grüne Butter kann zum Bestreichen von Brot oder für Canapé-Sandwiches hergestellt werden. Darüber hinaus können Sie Rührei auf gefrorenen Butterstücken kochen, die einen außergewöhnlichen Geschmack erhalten, sowie in Geflügelkoteletts geben oder eine Beilage mit Kartoffeln oder Reis hinzufügen.
Es ist notwendig
- Produkte:
- • Frische Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander, beliebiges Grün)
- • Butter
- • Salz nach Geschmack ab 0,5 Teelöffel
- • 1 Knoblauchzehe
- • Gemahlener Pfeffer (weiß, schwarz)
- Geschirr:
- • Rührschüssel
- • Folien- oder Gefrierformen
Anleitung
Schritt 1
Die Herstellung von grüner Butter ist sehr einfach und nimmt den Hausfrauen nicht viel Zeit in Anspruch. Grüns werden vorselektiert und gründlich gewaschen. Dann auf einem trockenen Tuch verteilen und etwas trocknen. Wichtig ist, dass die Grüns zu Beginn des Schnittes nicht nass sind. Während dieser Zeit wird der Knoblauch aus der Folie geschält und fein gehackt. Verwenden Sie besser eine Knoblauchpresse.
Schritt 2
Sauberes und getrocknetes Grün wird fein gehackt, gleichzeitig die harten Pflanzenteile entfernt und in eine Schüssel gegeben. Mit Salz bedecken und mit einem Löffel etwas zerdrücken. Kneten Sie das Grün, damit es etwas Saft und Aroma freisetzt. Weiche Butter und Pfeffer in eine Schüssel geben. Dann muss die Masse gründlich gemischt werden. Die grüne Butter ist fertig und kann großzügig aufs Brot gestrichen und zur Suppe oder zum Frühstück serviert werden.
Schritt 3
Das restliche grüne heiße Öl muss eingefroren werden. Verwenden Sie dazu Folienquadrate beliebiger Größe oder Formen zum Einfrieren von Eis. Die weiche Butter mit einem Löffel auf Alufolie verteilen und die "Süßigkeiten" rollen. Die Eiswürfelbehälter werden mit einem Teelöffel gefüllt, wobei darauf zu achten ist, dass das Öl vorsichtig in jedes Fach gelegt wird. Duftendes grünes Öl, vorbereitet für die zukünftige Verwendung.
