Die Vorteile von Gerste sind seit langem von Wissenschaftlern bewiesen. Dieses Getreide ist reich an Vitaminen und Aminosäuren. Aber normale Leute unterschätzen die Nützlichkeit und den Geschmack von Gerste, außerdem wird Brei dem Frühstück oder Abendessen etwas Abwechslung verleihen.
Zutaten:
- Graupen - 450-500 g;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Rinderpulpe - 300 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomatenmark oder frische Tomate - zum Dressing;
- Salz, Lorbeerblätter.
Vorbereitung:
- Graupen muss in Wasser eingeweicht und über Nacht stehen gelassen werden, dann abtropfen lassen und frisches Wasser einfüllen. Brei aus dem eingeweichten Müsli kochen, vorsalzen. Gerste wird bei schwacher Hitze lange Zeit bei niedrigem Kochen gekocht, Sie müssen ständig etwas Wasser hinzufügen, wenn es verkocht.
- Das Fleisch abspülen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten von Schmutz abspülen und auf einer groben Reibe reiben. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Bräter und braten Sie die Zwiebeln darin hellbraun. Dann Karotten zur Zwiebel geben und mischen.
- Wenn die Karotten Farbe geben, fügen Sie dem Gemüse Fleischstücke hinzu und gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein. Das Fleisch köcheln lassen, bis es weich ist, den Deckel öffnen und die Flüssigkeit verdampfen lassen. Dann etwas Öl hinzufügen und das Fleisch etwas anbraten.
- Gehackte Tomaten oder Tomatenmark zum gebratenen Fleisch geben und umrühren. Noch ein paar Minuten braten, dann Wasser hinzufügen und Graupenbrei zum Fleisch geben. Brei mit Fleisch mischen und weitere 15 Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen.
- Am Ende des Schmachtens Lorbeerblatt buchstäblich 2-3 Minuten in den Brei geben und dann die Lavrushka herausziehen.
- Den Brei in portionierten Tellern heiß servieren, mit Dill oder Petersilie bestreut.
