Gerste muss in die Ernährung aufgenommen werden, wenn der Hämoglobinspiegel niedrig ist, sowie bei geschwächter Immunität durch häufiges SARS. Einschließlich derjenigen, die geistig und von körperlicher Arbeit sehr müde sind. Kollagen, ein wertvoller Bestandteil von Graupen, trägt zur Erhaltung der Jugendlichkeit und Elastizität der Haut bei. Suppen und Hauptgerichte werden aus Gerste zubereitet. Eine davon ist Brei mit Fleisch: eine preiswerte, aber sehr schmackhafte und sättigende Mahlzeit.
Es ist notwendig
- - Fleisch (Rind- oder Schweinefleisch) - 0,5 kg;
- - Graupen - 350 g;
- - grüne Erbsen - 1/3 der Dose;
- - Zwiebeln - 4 Stk.;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Lorbeerblatt - 1 Stk.;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Sonnenblumenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Weichen Sie die Graupen einige Stunden vor dem Kochen in kaltem Wasser ein. Je länger das Müsli aufgegossen wird, desto kürzer ist die Garzeit. Danach das Wasser abgießen und die Gerste abspülen. Übertragen Sie es in einen Topf und gießen Sie 700 ml kochendes Wasser ein. 1 gestrichenen Esslöffel Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und bei niedriger Temperatur bei geschlossenem Deckel 30-40 Minuten weich kochen.
Schritt 2
Inzwischen das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Nehmen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie Sonnenblumenöl hinein. Wenn es gut aufgewärmt ist, das Fleisch in eine Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
Schritt 4
Dann die Zwiebel zum Fleisch geben und goldbraun braten. Die Karotten dazugeben und weitere 5-7 Minuten anbraten. Danach 100-150 ml Wasser in die Pfanne gießen, die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und das Fleisch mit Gemüse köcheln lassen, bis es zart wird. Am Ende des Schmorens grüne Erbsen geben, nachdem die Flüssigkeit abgelassen wurde, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack. Alles mischen und etwa 5 Minuten bei niedrigster Temperatur kochen.
Schritt 5
Wenn das Fleisch fertig ist, das Braten in einen Topf geben, in das gekochte Graupen geben, gründlich mischen und zum Kochen bringen. Über dem Feuer einige Minuten köcheln lassen. Danach kann der Graupenbrei portioniert und zusammen mit frischem Salat und gehackten Kräutern serviert werden.
