Ein Gemüseauflauf ist eine großartige Alternative zu einem Snack mit offenem Kuchen. Dieses helle und aromatische Gericht kann sowohl zum Abendessen als auch auf einer festlichen Tafel serviert werden. Die Füllung lässt sich ganz einfach durch Zugabe von Gemüse, Gewürzen und Kräutern nach Belieben variieren.
Es ist notwendig
320 g Premium-Mehl; - 220 g Butter; - 3 Hühnereier; - Salz; - 3 rote Paprika; - 2 kleine Stangen Lauch; - 2 Zucchini oder Zucchini; - 125 g gefrorene grüne Erbsen; - 1-2 Zweige Rosmarin; - 1 große Knoblauchzehe; - 220 ml Sahne 10% Fett; - 120 g geriebener Käse; - 120 g Sauerrahm; - gemahlener schwarzer Pfeffer; - Frischhaltefolie; - emaillierte Schüssel; - Schneebesen; - der Löffel; - Messer; - Schneidbrett; - Reibe; - Backblech; - Backformen; - Kühlschrank; - Backofen; - Petersilie; - Dill
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine Emailleschüssel, geben Sie Salz, Mehl und ein Ei hinein, kneten Sie den Teig. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und kühlen Sie es eine halbe Stunde lang.
Schritt 2
Bereiten Sie die Füllung vor. Nehmen Sie Paprika, Lauch und Zucchini. Gemüse waschen und in Würfel schneiden. Die Erbsen auftauen, zur Mischung geben.
Schritt 3
Machen Sie einen Topf für den Auflauf. Knoblauch schälen, fein reiben. Die Hälfte des Rosmarins hacken. Die restlichen Eier mit Sahne und Sauerrahm schlagen. Geriebenen Käse und Rosmarin dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Den Teig dünn ausrollen, vierteln und ebenso viele Backformen vorsichtig auslegen. Das Gemüse auf den Teig geben, die Füllung darübergießen und 40 Minuten bei 240 Grad backen. Mit Petersilie und Dill garnieren.
