Aprikosenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht. Es erfordert die einfachsten Zutaten und etwa anderthalb Stunden, um es zu backen. Der fertige duftende Kuchen wird zu einer echten Dekoration für jeden Tisch.
Es ist notwendig
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- 500 g Aprikosen;
- 200 g Butter;
- 200 g Zucker;
- 2 TL Vanillezucker;
- 3 Eier;
- 10 g Backpulver oder 1 TL. gelöschte Soda;
- 600g Mehl.
Anleitung
Schritt 1
Die gründlich gewaschenen Aprikosen halbieren, von den Kernen befreien und in Spalten schneiden. Butter mit Vanille und Zucker zerdrücken, Eier hinzufügen und gut verrühren. Das Rühren kann beendet werden, wenn die Zuckerkörner nicht mehr zu spüren sind.
Schritt 2
Fügen Sie Mehl und Backpulver hinzu (Sie können es durch Backpulver ersetzen), kneten Sie den Teig. Es sollte dick genug sein und nicht an den Händen kleben. Die Qualität des Kuchens hängt von der Konsistenz des Teigs ab - wenn der Teig dünn ist, wird er nicht gut backen. Die Außenseite kann bereits anfangen zu brennen, aber die Innenseite ist noch feucht.
Schritt 3
Bereiten Sie die Form vor, indem Sie sie mit Gemüse oder Butter einfetten. Zwei Drittel des Teiges auf den Boden der Form legen und flach drücken, die Ränder sollten an den Seiten der Form leicht ansteigen und eine Art flache (2-3 cm) Schüssel bilden.
Schritt 4
Legen Sie die Aprikosen auf den Teig, es ist ratsam, sie in gleichmäßigen symmetrischen Reihen auszulegen - das ist schöner. Sie können die Scheiben aber auch einfach ausgießen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen, was Zeit spart.
Schritt 5
Den restlichen Teig zu einer ca. 5-7 mm dicken Schicht ausrollen und in 1, 5-2 cm breite Streifen schneiden und in zwei sich kreuzenden Reihen auf die Aprikosen legen, Sie erhalten ein Teignetz, durch das Sie Fruchtscheiben sehen können.
Schritt 6
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen für ca. 35-40 Minuten hineinlegen. Beobachten Sie, wie es braun wird. Heiztemperatur bei Bedarf etwas reduzieren.
Schritt 7
Der Gargrad des Kuchens wird auf traditionelle Weise bestimmt - stechen Sie ihn mit einem Zahnstocher ein. Wenn keine Teigspuren darauf sind, ist das Gericht fertig. In der Regel ist eine solche Prüfung nur für die erste Vorbereitung erforderlich. Nachdem Sie den Kuchen zwei- oder dreimal gebacken haben, wählen Sie experimentell die richtige Zeit und die am besten geeignete Temperatur zum Backen aus.
Schritt 8
Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit Butter, um ihm einen schönen Glanz zu verleihen. Das fertige Gericht sollte leicht gekühlt, aber nicht kalt serviert werden. Sie können dem Kuchen Milch, Kompott, Gelee oder Tee anbieten. Nach diesem Rezept können Sie einen Kuchen nicht nur mit Aprikosen, sondern auch mit Äpfeln, Pfirsichen und Pflaumen backen.
