Aprikosenkuchen gilt als Sommergericht. Es stellt sich als unglaublich zart und luftig heraus. Sie können es aus frischen und gefrorenen Aprikosen kochen.
Es ist notwendig
- • 500-600 g Aprikosen;
- • ½ Tasse Weizenmehl;
- • Semmelbrösel;
- • 4-5 Hühnereier.
- • 30g Puderzucker;
- • 220 g Zucker;
Anleitung
Schritt 1
Der erste Schritt besteht darin, die Aprikosen gründlich abzuspülen und auf einen Teller zu legen. Warten Sie etwas, bis überschüssiges Wasser aus den Aprikosen abläuft. Die Aprikosen entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Mixer zerdrücken. Da nicht jeder über dieses Gerät verfügt, können Sie Aprikosen einfach kochen und durch ein feines Sieb mahlen. Dem fertigen Püree sollten ein paar Esslöffel Kristallzucker hinzugefügt werden. Alles gründlich mischen.
Schritt 2
Alle Eier müssen in Eigelb und Eiweiß geteilt werden. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen, damit sie sich nicht vermischen. Das Eigelb in eine separate Schüssel geben und 4 große Löffel Zucker dazugeben. Alles gut einreiben. Es ist notwendig, dass sich der Zucker vollständig auflöst. Mehl nach und nach hinzufügen, gut umrühren. Hier müssen Sie Aprikosenpüree in Teilen unter ständigem Rühren hinzufügen. Es ist notwendig, eine einheitliche Konsistenz zu schaffen.
Schritt 3
Das Eiweiß verquirlen, etwas Salz hinzufügen. Dort 1 Esslöffel Zucker hinzugeben und erneut schlagen, bis sich ein luftiger Schaum bildet. Sie können sich einen Moment Zeit nehmen und den Ofen einschalten, damit er auf 180 Grad aufheizt. Senden Sie die Proteine zum Teig und rühren Sie vorsichtig um.
Schritt 4
Die Auflaufform mit Öl einfetten und großzügig mit Semmelbröseln bestreuen. Den vorbereiteten Teig in eine Form geben und flach drücken. Stellen Sie das Gericht für eine halbe Stunde in den Ofen.
Schritt 5
Fertig ist der Aprikosenkuchen. Es sollte sich als üppig herausstellen, aber es wird sich mit der Zeit absetzen. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack oder das Aroma. Vor dem Servieren mit Puderzucker garnieren.
