Eine sehr interessante und schmackhafte Zubereitung für den kommenden Winter - Dosengurken in Tomatensauce. Das Kochen erfordert keine besonderen finanziellen Kosten und dauert möglicherweise nicht lange.
Um köstliche Dosengurken in Tomatensauce für den Winter zuzubereiten, müssen Sie:
1. Gurken - 5 kg
2. Knoblauch - 200g
3. Tomatenmark - ca. 150g, das sind ungefähr drei Esslöffel
4. Raffiniertes Sonnenblumenöl - ein Glas oder 250ml
5. Kristallzucker - 150g
6. Salz - 4 - 6 Esslöffel, dabei können Sie nach Ihrem Geschmack Salz hinzufügen
7. Essig 6% - 150 ml
8. Scharfe Paprika - 1 Teelöffel
9. Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Esslöffel
Die Gurken gründlich unter fließendem Wasser waschen und einige Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann schneiden wir die Enden ab. Die größeren Gurken längs in vier Teile schneiden. Klein - längs in zwei Teile schneiden. Den geschälten Knoblauch fein hacken oder besser durch eine Knoblauchpresse drücken. Wir mischen alle Zutaten der Sauce außer Essig, gießen Gurken ein und zünden sie an. Das Feuer sollte mäßig sein - die Sauce sollte nicht kochen.
Wir köcheln Gurken in Sauce etwa eine halbe Stunde lang. Achten Sie darauf, die Sauce zu probieren - sie sollte nicht sehr süß oder salzig sein, sondern eher scharf. Nach weiteren fünfzehn Minuten Essig hinzufügen. Insgesamt sollte die Zeit zum Köcheln unserer Gurken auf dem Feuer etwa fünfundvierzig Minuten betragen.
Schalten Sie die Hitze aus und bedecken Sie die Pfanne mit Gurken mit einem Deckel. Sie müssen sie etwa fünfzehn Minuten stehen lassen. Dann legen wir unsere Gurken in vorbereitete (notwendigerweise sterilisierte) Halbliter-Gläser aus. Gurken mit Sauce in Gläser füllen und etwa eine halbe Stunde sterilisieren. Wir rollen die Deckel auf und drehen die aufgerollten Dosen um, bis sie vollständig abgekühlt sind.
