Köstliches Dessert mit reichem Geschmack von dunkler Schokolade, Nüssen und süßen Birnen. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet.
Es ist notwendig
- - reife Birne - 3 Stk.
- - Schokolade - 100 g
- - Butter - 60 g
- - Zucker - 130 g
- - Hühnereier - 2 Stk.
- - Mandelmehl - 60 g
- - Zitronensaft - 1 EL. l.
- - Backpulver - 10 g
- - Cognac - 2 TL.
- - Salz
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen. 7-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, 50 g Zucker und Zitronensaft in das Wasser geben.
Schritt 2
Bitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Zwei Eichhörnchen mit einer Prise Salz auflockern und nach und nach Zucker (50 Gramm) hinzufügen. Schlagen, bis die Proteinmasse eindickt.
Schritt 3
In einer anderen Schüssel 2 Eigelb und 30 g Zucker schlagen. Gießen Sie Schokolade, 2 Teelöffel Brandy (nach Geschmack) und Mandelmehl, dem Backpulver hinzugefügt wird, dazu. Wenn kein Mandelmehl verfügbar ist, können Sie die im Kohlenbecken getrockneten Nüsse mit einer Kaffeemühle mahlen.
Schritt 4
Gut umrühren und das Weiß langsam hinzufügen. Mischen, als ob Sie mit einem Löffel eine Acht zeichnen würden. Die Formen mit Butter einfetten. Füllen Sie sie zur Hälfte mit der hergestellten Schokolade-Mandel-Mischung. Legen Sie die Früchte in die Mitte der Form. Bei 170-180 Grad etwa 25 Minuten backen.
