Nach einem festlichen Abendessen wird ein Dessert gelegt - und es ist wünschenswert, dass es leicht, aber lecker ist. Versuchen Sie, Portionen Zitronenpudding zuzubereiten - es ist ein Kinderspiel. Es werden keine speziellen Werkzeuge oder Auflaufformen benötigt - der Pudding gart perfekt in jedem feuerfesten Gericht.
Es ist notwendig
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- Duff:
- 50 g Butter;
- 2 Eier;
- 0,5 Zitrone;
- 1 Glas Milch;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 g Zucker;
- eine Prise Vanillin.
- Cremiger Zitronenpudding:
- 2 Eier;
- 2 Tassen Sahne
- 100 g Zucker;
- eine Prise Vanillin;
- 2 Eier;
- 0,5 Zitrone;
- 1 Esslöffel Gelatine.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen schnellen Pudding mit geschlagenen Proteinen, um dem Dessert Flauschigkeit und Leichtigkeit zu verleihen. Den Saft einer halben Zitrone auspressen, die Schale auf einer feinen Reibe abreiben. Die weiche Butter mit Zucker, Vanille und geriebener Zitronenschale gründlich mahlen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und fügen Sie es der Buttermischung hinzu. Rühren Sie die Masse ständig um, gießen Sie Mehl mit Backpulver hinein, fügen Sie Zitronensaft und Milch hinzu.
Schritt 2
Das Eiweiß zu einem schaumigen Schaum schlagen und nach und nach unter leichtem Rühren in die Mischung geben. Achten Sie darauf, dass die Masse nicht abfällt. Teilen Sie die resultierende Mischung in portionierte Formen und legen Sie diese auf ein mit Wasser gefülltes, tiefes Backblech, so dass es die Formen zu einem Drittel bedeckt. Stellen Sie dieses Design in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie die Puddings etwa eine halbe Stunde lang.
Schritt 3
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, entfernen Sie die Formen und kühlen Sie die fertigen Produkte. Vor dem Servieren mit frischen Beeren garnieren. Pudding direkt in den Dosen servieren.
Schritt 4
Probieren Sie einen anderen leichten Gelatine- und Schlagsahnegenuss. Zitronensaft auspressen und etwas Schale abreiben. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und pürieren Sie es mit Zucker und Vanille. Milch leicht erhitzen, in die Eimasse gießen. Die resultierende Masse dämpfen, bis sie eingedickt ist, dabei ständig rühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Schritt 5
In einem separaten Behälter die Gelatine im Zitronensaft auflösen und unter Rühren in die Sahne gießen. Die Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen. Die Sahne zu einem dichten Schaum schlagen und in kleinen Portionen zu der vorbereiteten Ei-Milch-Masse geben. Rühren Sie die Mischung vorsichtig um, kühlen Sie sie ab und gießen Sie sie in kleine Steingut- oder Glasschalen. Lassen Sie sie kalt, bis der Pudding vollständig eingedickt ist. Das Dessert direkt in den Formen anrichten, mit Puderzucker bestreuen und jede Portion mit einer Prise Zitronenschale garnieren.
