Selbstgemachte Chips sind viel billiger als im Laden gekaufte. Ein Kilogramm letzterer kann bis zu tausend Rubel erreichen, während 1 kg Kartoffeln nicht mehr als hundert kosten. Außerdem sind die Fertiggerichte zu kalorienreich; Sie geben etwas Pflanzenöl in Ihre hausgemachten, was diese Zahl reduziert.
Kinder werden dringend davon abgeraten, gekaufte Chips zu essen, da sie Aromazusätze enthalten, die für einen jungen Körper besonders schädlich sind. Die selbstgemachten knusprigen Scheiben können mit Salz allein oder mit einer Mischung aus getrockneten Naturkräutern bestreut werden.
Das Rezept für selbstgemachte Chips ist sehr einfach; Teenager und unerfahrene Hausfrauen können es verwenden. Um eine ganze Schüssel Kartoffelscheiben zuzubereiten, beschränken Sie sich auf die folgenden Lebensmittel:
- 2 mittelgroße Kartoffeln;
- 2 EL. Pflanzenöl;
- Salz nach Geschmack;
- optional - getrockneter Dill.
Spülen Sie die Knollen gut aus. Reinigen Sie die Knollen mit einem Handtuch trocken oder wischen Sie ihre Oberfläche damit ab. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie die Kartoffeln mit einem Messer sehr dünn hacken können, verwenden Sie dazu einen Gemüseschneider, eine Küchenmaschine oder eine Berner Reibe.
Wenn Sie keine Lust haben, Kartoffeln zu schälen, können Sie diesen Schritt überspringen. Die Schale wird kaum spürbar sein, da die Scheiben sehr dünn geschnitten sind.
Wenn ein kleines Stück Knolle in Ihrer Hand verbleibt, reiben Sie es sehr vorsichtig, um Ihre Finger nicht zu verletzen. Es ist besser, den äußersten Teil der Knolle auf einen speziellen Gemüsehalter zu hacken und die Kartoffeln zu reiben, indem Sie diesen Kunststoffstopper in die Hand nehmen.
Der Backvorgang findet in der Mikrowelle statt. Fetten Sie daher eine feuerfeste Platte mit etwas Sonnenblumenöl ein. Sie können eine Backhülse darüber legen, dann müssen Sie sie nicht einfetten.
Das geriebene Gemüse in eine Schüssel geben, mit Öl bestreuen, mit Salz bestreuen, mit den Händen mischen. Gehackten getrockneten Dill nach Belieben hinzufügen. Die vorbereiteten Kreise in einer Schicht auf einem Teller anrichten. Das restliche Produkt mit Zellophan bedecken, damit die Scheiben nicht dunkel werden.
Schalten Sie die Mikrowelle 2,5 Minuten lang mit voller Leistung ein. Dann vorsichtig die leicht gebräunten Chips entfernen.
Legen Sie dann die nächste Portion der Scheiben auf einen Teller, backen Sie sie, Sie müssen den Teller nicht erneut mit Öl einfetten.
Mit einem Trick können Sie Kartoffelchips in einer Pfanne zubereiten. Durch Hinzufügen von Mehl werden sie knuspriger. Um hausgemachte Chips zu genießen, nehmen Sie:
- 2 Kartoffeln;
- 50 g Mehl;
- Salz nach Geschmack;
- 2 EL. Sonnenblumenöl;
- eine Prise Würze.
Knollen waschen, schälen, abspülen, mit einem Handtuch leicht abwischen, in dünne Scheiben schneiden. Mehl in eine starke Plastiktüte gießen, Salz und Trockenwürze hinzufügen, mischen. Die vorbereiteten Kartoffelscheiben in die Trockenmasse geben, die Öffnung des Beutels mit der Hand zusammendrücken, mehrmals schütteln. Dann wird die trockene Mischung die Kreise von allen Seiten gleichmäßig bedecken.
Pflanzenöl wird in eine Pfanne gegossen und erwärmt. Danach müssen Sie die Kartoffelkreise in einer Schicht eng aneinander legen. Bei mittlerer Hitze bräunen, auf die andere Seite wenden, herausnehmen, wenn auch der Boden goldbraun ist.
Legen Sie fertige Chips auf einen mit Servietten ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Dann die restlichen Kartoffeln anbraten. Hausgemachte Pommes werden warm serviert. Das sind so schnelle und leckere Kartoffelgerichte. Sie können Chips nicht daraus machen, aber aus Mehl, Chili, erhalten Sie ein Analogon des mexikanischen Gerichts Nachos. Zwiebelchips sind auch lecker. Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten, werden ebenfalls zuerst in einer Mischung aus Mehl, Gewürzen, Salz übergossen und dann in etwas Pflanzenöl auf beiden Seiten weich gebraten.
