Ein leckerer, gesunder und vor allem leichter und schöner Salat muss nicht nach Rezept zubereitet werden. Es gibt einen einfachen Algorithmus, nach dem Sie einen Gemüsesnack aus Ihrem Kühlschrank "sammeln". Natürlich vorausgesetzt, Sie sind ein Fan eines gesunden Lebensstils und haben entsprechende Produkte vorrätig. Wenn sogar Mäuse über Ihren Mülleimern weinen, müssen Sie trotzdem zuerst den Laden besuchen.
Die Basis für den Salat kann beliebiges Blattgemüse wie Rucola, Spinat, Frisze-Salate, Eisbergsalat, Römersalat und Mitsuna sowie Brunnenkresse sein. Im Frühjahr können Sie Blätter von junger Brennnessel, Löwenzahn, Quinoa nehmen. Gehackter Jungkohl, sowohl Weiß- als auch Rotkohl, ist ebenfalls geeignet. Denken Sie daran, dass Radicchio-Salat bitter schmeckt, während Rucola- und Mitsuna-Salate wie Brunnenkresse pfeffrig sind. Sie sollten nur als Teil von Blattmischungen verwendet werden.
Geriebene rohe Karotten, gehackte Gurken, Paprika, Kirschtomaten auf den Boden geben. Für herzhafte Wintersalate verwenden Sie geschälte Salzkartoffeln. Dekorieren Sie den Geschmack des Gerichts und die Blütenstände von Blumenkohl oder Brokkoli, die zuerst leicht gekocht und dann mit kaltem Wasser übergossen werden sollten. So verlieren sie keine Farbe oder knirschen. Daikon, ein chinesischer Rettich, verleiht Salaten einen würzigen Geschmack.
Gekochte oder gebackene Hähnchen- oder Putenbrust, Garnelen und Krabbenfleisch sind nicht die einzigen gesunden Proteinprodukte, die sich ideal für leichte, gesunde Salate eignen. Es können gekochte Linsen oder Bohnen, Mandeln oder Walnüsse, Wachteleier sein.
Um Ihre Mahlzeit vollständig zu halten, vergessen Sie nicht auf gesunde Fette. Dies können Fetawürfel, geriebener Hart- oder Halbhartkäse, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne, die reich an nützlichen Fettsäuren sind, "fette Nüsse" - Pinienkerne, Erdnüsse, Cashewnüsse - sein.
Sie können den Geschmack von Salaten mit weichen Rosinen, eingelegten roten Zwiebeln, Oliven, getrockneten Preiselbeeren, sauren Apfelstücken und natürlich würzigen Kräutern "aufblühen". Gelockte Petersilienblätter sind ideal für die meisten Salatmischungen.
Das Dressing hilft, den Geschmack des Salats zu einem Ganzen zu "sammeln". Es kann eine Vinaigre-Sauce mit Balsamico- oder Apfelessig, Joghurtsauce, eine Sauce auf Erdnussbutterbasis oder ein einfaches, aber duftendes Pflanzenöl sein - Olivenöl, Traubenkernöl, Avocadoöl und viele andere.
Für einen soliden Salat, der für ein oder zwei Esser ausreicht, nimm drei Tassen "grundlegendes" Gemüse, eine Tasse gehacktes Gemüse, eine halbe Tasse gehacktes Protein und jeweils zwei Esslöffel gesunde Fette, Dressings und Aromen.
