Kuchen für Silvester und andere Feiertage können Sie ganz einfach selbst zubereiten. Das traditionelle Produktsortiment ist eine wunderbare Delikatesse, die dem Geschmack von Ladenkuchen nicht nachsteht.
Es ist notwendig
- Für Kuchen:
- Mehl - 180 g;
- Zucker - 180 g;
- Eier - 6 Stk.
- Für die Creme:
- Butter - 250 g;
- Kristallzucker - 200 g;
- Vanillezucker - 1 Beutel;
- Eigelb - 2 Stk.;
- Kakaopulver - 1-2 EL. Löffel.
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Mischen Sie das Eigelb mit 120 Gramm Kristallzucker und schlagen Sie es mit einem Mixer, bis es hell ist. Das Eiweiß schaumig schlagen, dann den restlichen Zucker hinzufügen und knusprig schlagen. Es ist sehr wichtig, die Eichhörnchen nicht zu töten. Das Weiß mit dem Eigelb vermengen. Mehl darüber sieben. Den Teig vorsichtig von unten nach oben glatt rühren und in eine mitteltiefe Pfanne geben. Im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen.
Schritt 2
Den fertigen Kuchen bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann längs in zwei Hälften schneiden. Damit der Kuchen nicht austrocknet, können die Kuchen eingeweicht werden. Dazu 50 g Zucker in 70 g Wasser auflösen, nach Belieben einen Teelöffel Brandy oder Cahors dazugeben. Die Kuchen mit der Mischung bestreichen.
Schritt 3
Um die Creme zuzubereiten, Eigelb, Milch, Kristallzucker mischen und in einer antihaftbeschichteten Schüssel bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn die Mischung warm ist, die Hitze leicht erhöhen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Vanillezucker und Butter einrühren, dann unter Rühren die abgekühlte Mischung nach und nach dazugeben, bis die Sahne glatt und luftig ist. Kakaopulver hinzufügen und umrühren. Etwas Sahne zum Dekorieren beiseite stellen.
Schritt 4
Bauen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie die Kuchen mit Sahne bestreichen. Machen Sie obenauf mit einem Kornett cremefarbene Dekorationen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und dekorieren Sie die Torte mit Schokolade, Nüssen, kandierten Früchten oder Früchten.
