Ungewöhnliche und helle Brötchen schmücken jeden festlichen Tisch. Gleichzeitig sind Rübenbrötchen einfach zuzubereiten und die Zutaten können in jedem Geschäft gekauft werden.
Es ist notwendig
- Für Pfannkuchen;
- - 200 ml Rübensaft (dafür werden 3 Rüben benötigt);
- - 1 Ei;
- - 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- - 60 Gramm Roggenmehl;
- - 1 Teelöffel Zucker;
- - 1/2 Teelöffel Salz;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 1 Esslöffel Essig 6%.
- Für die Füllung:
- -150 g Weichquark (zum Beispiel Philadelphia);
- - 150gr. Heringsfilet (roter Fisch);
- - Salatblätter;
- - Salz;
- - Grüns (Dill, Petersilie).
Anleitung
Schritt 1
Die Rüben kochen, fein reiben und den Rote-Bete-Saft durch ein Käsetuch drücken.
Schritt 2
Ei, Pflanzenöl, Salz, Zucker, Knoblauch und Essig zum Rübensaft geben. Schlagen Sie die resultierende Komposition mit einem Mixer oder Schneebesen. Mehl hinzufügen und gründlich mischen.
Schritt 3
Aus der resultierenden Masse dünne Pfannkuchen backen.
Schritt 4
Quark mit Knoblauch und Kräutern mischen.
Schritt 5
Jeden Pfannkuchen mit Quarkmasse einfetten und zu einer Rolle rollen.
Schritt 6
Schneiden Sie die Rollen schräg in kleine Kreise.
Schritt 7
Den Salat auf einen Teller geben, mit den Rote-Bete-Röllchen belegen. Je ein Stück Hering oder roten Fisch darauf legen.
