Spanische Tortilla ähnelt einem leichten Sommergemüsomelett, das von Kräutern, Oliven und einzigartigen spanischen Oliven nur so wimmelt. Das mediterrane Gericht ist kalorienarm und wird in der Regel mit weißen Croutons und Rotwein verzehrt.
Es ist notwendig
- - Zwiebel (1 Stk.);
- - Lauch (1 Stk.);
- - Olivenöl (2 Esslöffel);
- - Paprika (1 Stk.);
- - Zucchini (1 Stk.);
- - grüne Oliven (100 g);
- - schwarze Oliven (100 g);
- - roter Pfeffer (1/3 TL);
- - getrocknetes Basilikum (1/3 Teelöffel);
- - Eier (6 Stück);
- - Käse (100 g);
- - Butter (30 g);
- - Petersilie (2 Zweige).
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel fein hacken und in Olivenöl goldbraun braten.
Schritt 2
Paprika und Zucchini schälen und hacken. Oliven und Oliven halbieren. Gießen Sie alles in eine Pfanne, fügen Sie roten Pfeffer und getrocknetes Basilikum hinzu. Wir kochen das Gemüse 5-10 Minuten.
Schritt 3
Eier mit einer Prise Salz verquirlen, auf einer groben Reibe geriebener Käse dazugeben. Mischen Sie die Mischung gründlich. Käse ist vorzuziehen, würzige Sorten oder gesalzener Feta-Käse zu wählen.
Schritt 4
Die Auflaufform mit Butter einfetten. Wir legen dort geschmortes Gemüse mit Oliven und Oliven hin. Verteilen Sie geschlagene Eier mit Käse darüber.
Schritt 5
Den Ofen gut vorheizen (auf 220 Grad) und die spanische Tortilla zum Backen stellen. Das Gericht wird etwa eine halbe Stunde lang zubereitet. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.
