In Frankreich gibt es eine Tradition, dass die Leute zu Weihnachten Holzstämme backen. Weihnachtsscheite im Inneren sind mit Schokoladencreme eingefettet, sie erweisen sich als sehr lecker und zart.
Es ist notwendig
- - 4 Eier
- - 50 g Kristallzucker
- - 60 g Mehl
- - 1 Beutel Vanillin
- - 100 g dunkle Schokolade
- - 100 ml Sahne
Anleitung
Schritt 1
Zuerst das Eigelb mit Kristallzucker und Vanille schaumig schlagen. Mehl in einen kleinen Strahl geben und alles gut vermischen.
Schritt 2
Eiweiß und eine Prise Salz in einem Mixer schaumig schlagen. Fügen Sie der Mehlmischung Protein hinzu.
Schritt 3
Nehmen Sie ein Backblech, legen Sie es mit Backpapier aus und verteilen Sie eine dünne Teigschicht gleichmäßig auf der Oberfläche.
Schritt 4
Den Biskuitkuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und 15-20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf ein feuchtes Tuch stürzen, das Pergamentpapier entfernen und den Keks der Länge nach in 4 Streifen schneiden.
Schritt 5
Und dann jedes Stück halbieren. Und aufrollen. In ein Geschirrtuch wickeln und 15-20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 6
Ganache-Creme vorbereiten. Dunkle Schokolade grob hacken. Sahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen, dann Schokolade hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen. Creme kalt stellen, sie sollte fest werden.
Schritt 7
Die Rollen aufklappen, innen mit Sahne einfetten und wieder in die Rolle wickeln. Schmieren Sie auch die Oberseite mit Sahne. Die Brötchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.
