Bekannt und geliebt von vielen, ist die duftende Focaccia perfekt zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.
Es ist notwendig
- - kleine Knoblauchzehen oder eine große
- - Verpackung von Trockenhefe
- - 250 ml warmes Wasser
- - 400 g Mehl
- - 100 g Hartkäse
- - 2 Teelöffel Honig
- - Olivenöl
- - Salz
- - Gewürz "Provenzalische Kräuter"
Anleitung
Schritt 1
Wickeln Sie die ungeschälten Knoblauchköpfe in Folie (jeweils separat) und fügen Sie einen Tropfen Honig und Olivenöl hinzu. Wir backen 20 Minuten im Ofen.
Schritt 2
Zu diesem Zeitpunkt beginnen wir den Teig. In warmem Wasser verdünnen wir die Hefe mit etwas Salz und einem Teelöffel Honig. Lassen Sie es einige Minuten stehen, bis die Mischung zu schäumen beginnt.
Dann vorsichtig Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Während Sie den Teig kneten, fügen Sie etwas Olivenöl hinzu. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
Zu diesem Zeitpunkt den gebackenen Knoblauch schälen und mit einem Messer oder einer Knoblauchpresse zu einer pürierten Konsistenz hacken. Dann das Knoblauchpüree zum Teig geben und glatt kneten.
Schritt 4
Den Teig in etwa einen Zentimeter dicke Schichten ausrollen. In Stücke beliebiger Größe und Form schneiden. Diese Stücke auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. Mit geriebenem Käse und einer Mischung aus provenzalischen Kräutern bestreuen. Wir backen in einem auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang.
Focaccia mit Käse und Knoblauch ist fertig.
