Zarte, süße, aromatische Schokoladen-Leckereien ziehen nicht nur Naschkatzen auf sich, sondern auch diejenigen, die Süßigkeiten praktisch gleichgültig sind. Eine Vielzahl von Formen, Größen, alle möglichen Formen, die aus Schokolade hergestellt werden können, ermöglichen es Konditoren, alle Launen und Träume des Kunden zu verwirklichen. Ein Geschenk aus Schokolade ist modisch, originell und lecker.
In den modernen Geschäften, Supermärkten und Konditoreien ist es sehr einfach, ein Schokoladengeschenk zu kaufen. Aber zu Hause eine süße Überraschung zu machen, ist sehr romantisch und interessant. Mit ein paar Tipps und Tricks wird dies noch einfacher.
Wie man mit Schokolade arbeitet
Es ist vorzuziehen, mit Schokolade in einem Raum mit einer durchschnittlichen Temperatur von 20 ° C zu arbeiten und sie auf eine Temperatur von 45-50 ° C zu schmelzen. Der Schmelzpunkt muss ständig überwacht werden, da eine Überhitzung der Schokolade nach dem Abkühlen zu einem grauen Niederschlag auf der Produktoberfläche führt und der glänzende Glanz verloren geht. Nach Erreichen der erforderlichen Temperatur muss es reduziert werden, und in diesem Moment gibt es ein kleines Geheimnis: Für dunkle Schokolade wird es auf 32 ° C reduziert, für Weiß - bis zu 28 und für Milch - bis zu 30. Es ist sehr Wichtig ist, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, schon ein Tropfen kann das Produkt verderben. Daher müssen alle Werkzeuge, mit denen Sie arbeiten müssen, trocken sein.
Für die Herstellung von Schokolade können Sie einen normalen Riegel nehmen, nur ohne Füllstoff. Sie können Schokolade auch in Tropfen kaufen, sie schmilzt leicht und ist bequemer zu kochen. Am besten im Wasserbad aufwärmen, in der Mikrowelle geht es schneller, aber es besteht die Gefahr der Überhitzung der Schokolade.
Nachdem Sie die vorgewärmte Schokolade auf die gewünschte Temperatur abgekühlt haben, gießen Sie sie in Formen, die sauber und trocken sein müssen.
Welche Füllung passt in eine Schokoladenüberraschung
Die einfachste Füllung sind Nüsse oder Früchte, ihre Vielfalt ist groß, also hängt alles von der Fantasie ab. Sehr leckere Süßigkeiten erhält man, wenn man als Füllung Marmelade verwendet. Man kann Schokolade hinzufügen, was man will, man darf experimentieren, Hauptsache es bringt Freude und Freude.
Befolgen Sie sorgfältig und korrekt die Reihenfolge der Zugabe der Füllung in den Phasen der Zubereitung der Schokoladenüberraschung. Nachdem die Schokolade in die Formen gegossen wurde, muss sie abkühlen, vorzugsweise in einem kühlen Raum. Und nach dem Abkühlen die Füllung hinzufügen, wenn die Schokolade noch nicht ganz gefroren ist. Die Haltbarkeit von gekochten Süßigkeiten ist kurz, besonders wenn frisches Obst die Füllung ist. Wenn sich getrocknete Früchte oder Marmeladen darin befinden, können Sie sie zwei Wochen lang im Kühlschrank aufbewahren.
So ein Leckerbissen kann für jeden Anlass oder einfach nur für einen romantischen Abend zubereitet werden. Sie können eine Geburtstagstorte oder Torte mit Schokoladenfiguren mit Füllung dekorieren. Die Hauptsache ist, dass der Kochprozess Freude und Freude bereitet und die Süßigkeiten selbst mit Liebe und Freundlichkeit zubereitet werden.
