Kartoffeln gehören nach wie vor zu den beliebtesten Beilagen. Aus dem beliebten Gemüse lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten. Kochtipps können helfen, den Geschmack und das Aussehen Ihres Gerichts zu verbessern.
Anleitung
Schritt 1
Fügen Sie Kartoffelpüree keine kalte Milch hinzu. In diesem Fall erhält es eine unschöne gräuliche Tönung. Erwärmte Milch eignet sich gut für Kartoffelpüree.
Schritt 2
Salzkartoffeln nicht mit einem Nudelholz zerdrücken. Bei dieser Methode knittern die Kartoffeln schlecht und das Nudelholz reißt. Sie müssen gekochte Knollen mit einer speziellen Holzzerkleinerung kneten.
Schritt 3
Wenn Sie gekochte Kartoffeln reiben oder pürieren müssen, ist es besser, dies heiß zu tun. Kalte Kartoffeln sind schwieriger zu verarbeiten.
Schritt 4
Sie müssen nicht zu viel Wasser in den Topf geben, in dem die Kartoffeln gekocht werden. Es sollte es nicht mehr als 1 cm bedecken.
Schritt 5
Damit die Kartoffeln gleichmäßig quellen, kochen Sie sie bei mäßiger Hitze. Wenn das Feuer zu stark ist, kocht das Gemüse außen und platzt, aber das Innere bleibt matschig.
Schritt 6
Um zu verhindern, dass die Kartoffeln kochen, können Sie das Wasser 15 Minuten nach Kochbeginn abgießen und dämpfen, bis sie gar sind.
Schritt 7
Beim Braten von Kartoffeln ist es besser, Salz nicht sofort hinzuzufügen, sondern wenn es halb gekocht ist.
Schritt 8
Alte Kartoffeln schmecken besser, wenn Sie beim Kochen etwas Zucker hinzufügen.
Schritt 9
Beim Kochen von Kartoffeln in ihrer "Uniform" lohnt es sich, die Schale an mehreren Stellen mit einer Gabel zu durchstechen, dann knackt sie nicht.
